海鰻魚(yú)含有豐富的蛋白質(zhì)，平時(shí)可遇而不可求，一般很難買(mǎi)到。這樣營(yíng)養(yǎng)豐富的食材大家知道怎么做嗎?下面就給大家講解海鰻魚(yú)的做法。

　　海鰻魚(yú)的做法：清蒸海鰻魚(yú)

　　主料：海鰻魚(yú)500g

　　輔料：油 生姜 大蔥 蒜苗 黃酒 蒸魚(yú)豉油

　　1.海鰻魚(yú)洗凈切段

　　2.魚(yú)段可以切的稍小一些，蒸的時(shí)候好入味

　　3.生姜，蔥段切成絲備用

　　4.將海鰻魚(yú)放入大碗內(nèi)，鋪上姜絲和蔥絲

　　5.倒入適量黃酒去腥

　　6.倒入適量蒸魚(yú)豉油調(diào)味

　　7.放上切好的蒜沫，腌制20分鐘以上

　　8.放入蒸鍋，蒸30分鐘

　　9.注意火候，大火燒開(kāi)后，轉(zhuǎn)中小火

　　10.干海鰻，蒸的時(shí)候越長(zhǎng)，魚(yú)肉越入味，出鍋啦

　　海鰻魚(yú)的做法：薄荷葉香煎海鰻

　　主料：海鰻魚(yú)750g

　　輔料：油 鹽 料酒 鮮抽 薄荷葉 胡椒粉

　　1.海鰻魚(yú)去頭去肚，洗凈。

　　2.薄荷葉洗凈，切碎。

　　3.海鰻魚(yú)切長(zhǎng)段，剔去粗骨，成魚(yú)片。

　　4.在魚(yú)背上淺劃幾刀

　　5.撒些鹽，胡椒粉.

　　6.淋上料酒，

　　7.撒上薄荷葉，

　　8.加些鮮抽，腌制10分鐘.

　　9.用廚房紙吸去腌汁

　　10.取平底鍋，油熱，放入海鰻魚(yú)片

　　11.中火，兩面煎透即可。

　　海鰻魚(yú)的做法還有很多，今天就給大家推薦這兩款，你學(xué)會(huì)了嗎?