蛤蜊的做法有哪些，怎么做蛤蜊蒸蛋好吃，下面就來看看詳細介紹。
主料：蛤蜊6個，雞蛋2個
配料：小蔥、紅椒、姜各少許，料酒，鹽，味極鮮醬油，橄欖油各適量
做法
1. 蛤蜊放鹽水里浸泡1小時，然后用刷子把殼刷干凈。
2. 雞蛋打散，按與蛋液1：1兌入溫開水，加鹽充分?jǐn)嚢杈鶆颉?/p>
3. 將蛋液過篩，濾出的部分不要。
4. 鍋中加入料酒、蔥段、姜片，放入蛤蜊。
5. 蛤蜊煮至全部張開殼后撈出。
6. 把蛤蜊擺在蒸碗里。
7. 倒入過濾后的蛋液。
8. 包上保鮮膜用牙簽戳幾個小洞。
9.蒸鍋里的水開后，轉(zhuǎn)成小火，蒸碗入鍋蓋上鍋蓋蒸15分鐘左右。
10. 紅椒碎、蔥花加橄欖油兌好，淋在蒸好的蛋羹上即可。
2021-07-20
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