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鴨蛋的腌制方法 怎么腌制鴨蛋

深圳查查吧 作者：rtkwsx 2013-08-02 14:17

　　鴨蛋怎么腌制，以下是它的腌制方法介紹，下面一起來(lái)看看。

腌制鴨蛋
腌制鴨蛋

　　材料

　　鴨蛋適量

　　白酒(高度)，食用鹽 適量

　　步驟

　　1. 鴨蛋不要用水洗，用蘸著白酒的紗布將臟的鴨蛋擦拭干凈即可，這步即清潔了鴨蛋還起到殺菌的作用;

　　2. 將洗凈的鴨蛋放入帶蓋的容器中，再撒上一層鹽，鹽以鋪滿底部為準(zhǔn);

　　3. 再倒入用溫水化開的鹽水，鹽水可以嘗嘗，齁咸的味道最好;

　　4. 然后再倒入少許的白酒，說(shuō)這樣浸泡出來(lái)的咸蛋才會(huì)出更多的油;

　　5. 將蓋子密封著蓋緊，放在陰涼處，10-15天后即可煮熟食用;

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