提到鴨蛋許多人都超愛吃，但是會做的人就少了。下面要給大家分享的內容是：“腌制鴨蛋的方法推薦 這些方法做鴨蛋超美味”，一起來看下吧!

　　腌制鴨蛋的方法一(食鹽腌制法)

　　新鮮鴨蛋15個，高度白酒、細鹽適量。先把鴨蛋在白酒中滾一道，然后在到食鹽中滾一道，蛋殼表面都粘滿食鹽后，用保鮮膜包裹好，放到太陽底下暴曬半天，就拿到陰涼的地方腌制25天后即可。

　　腌制鴨蛋的方法二(食鹽五香腌制法)

　　將桂皮1片、八角1克、小茴香2克、花椒2克放入到600克清水中，進行小火煮制20分鐘，成為香料水，然后把鴨蛋洗凈，在白酒中滾一圈，在放到食鹽中裹一圈，然后用保鮮膜包緊，放入到煮好的五香水中，再加入50克食鹽、15克葡萄糖，密封25天即可實用。

　　腌制鴨蛋的方法三(黃土(黃沙)腌制法)

　　黃土1kg、食鹽200克、食用油100克、純凈水適量、鴨蛋適量。把上述食材攪拌均勻，差不多成面糊狀即可，然后把鴨蛋洗凈，然后裹上黃土面糊，裝入瓷瓶中，腌制25天,在25天后可以拿出來一個嘗一下，如果流油量少，可以多腌制5天即可。

　　小貼士

　　鴨蛋的腌制一定要是無油的環(huán)境中，而且鴨蛋洗凈后要晾干，否則鴨蛋會變成臭鴨蛋，只要我們多試做幾次，每次寫下自己放的量，一定能做出出油量做多的鴨蛋。

　　以上主要介紹了腌制鴨蛋的方法推薦，你了解了嗎?接著要給大家補充點有關于鴨蛋的相關知識。

　　吃鴨蛋有什么好處

　　促進骨骼發(fā)育

　　鴨蛋中含有豐富的鈣質，能有效預防骨質疏松，促進人體的骨骼發(fā)育。

　　強壯身體

　　鴨蛋中蛋白質的含量和雞蛋一樣，有強壯身體的作用。

　　滋養(yǎng)肌膚

　　鴨蛋有滋養(yǎng)肌膚的功效，對于女性來說是不可多得的營養(yǎng)美容食品。

　　滋陰養(yǎng)腎

　　鴨蛋相比較雞蛋而言，腥味比較重，用鹽水腌制后，能達到去腥的效果，從口感上而言，腌制后的鴨蛋也更加的香嫩可口。從中醫(yī)上講，咸入腎，鴨蛋本身性寒，屬涼，腌制后更有滋陰養(yǎng)腎的功效。

　　如何挑選鴨蛋

　　聽聲音

　　俗稱“鐵聲”的鴨蛋，沒有毛孔，表皮特別光滑，手指輕輕一彈或將兩個鴨蛋輕輕碰磕，即發(fā)出輕微、尖銳的聲響，這種蛋為數(shù)甚微，食用倒沒問題，如果做松花蛋或腌制咸蛋的話那可不行，緣由是，無毛孔的鴨蛋，腌了一個月照舊是鮮蛋。

　　看顏色

　　淡藍色青皮鴨蛋基本上是新鴨子產(chǎn)的，因為鴨子年輕體壯，產(chǎn)蛋有力，鈣的成分也多一點，外殼也厚一點，難以碰壞;外殼白色的鴨蛋是鴨齡較老的鴨子產(chǎn)的，鴨老體衰，下蛋無力，故此，外殼也薄，容易撞壞。還有一鴨蛋，外殼粗糙有斑點，此蛋因營養(yǎng)不良外殼薄，也容易碰壞。記?。壶喴?ldquo;老”，蛋要買“新”，青皮鴨蛋是咱們的首選。

　　以上就是關于：“腌制鴨蛋的方法推薦 這些方法做鴨蛋超美味”的分享，希望對你有幫助。