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茭白怎么做 茭白炒肉片的做法

  茭白炒肉片怎么做好吃,如何做,以下是關(guān)于茭白的詳細(xì)做法介紹,一起來(lái)看看吧。

茭白炒肉片
茭白炒肉片

  主料:茭白100克、豬瘦肉200克

  配料:干紅椒5個(gè)、料酒15毫升、醬油15毫升、淀粉少許、大蒜適量、鹽適量

  做法

  1、肉片用醬油、淀粉和料酒腌制15分鐘待用。

  2、茭白洗凈,剝?nèi)テとジ袟l,干紅椒切小圈。

  3、鍋中放油,油熱,加大蒜和干紅椒爆香,倒入茭白快速翻炒片刻。

  4、加入醬油翻炒幾下,再倒入腌制好的肉片煸炒至肉片發(fā)白,調(diào)入食鹽即可。

  做法小技巧:

  1、茭白不宜與豆腐同食,因?yàn)檐桌锖泻芏嗖菟幔垢锖新然V、硫酸鈣,兩者若同時(shí)進(jìn)入人體,會(huì)生成不溶性的草酸鈣,不但會(huì)造成鈣質(zhì)流失,還可能沉積成結(jié)石。

  2、茭白不能炒太久,否則口感不鮮脆。

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