茭白是許多人都超愛的一款蔬菜，味道極鮮美，做法多多。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“油燜茭白的做法 超美味超下飯”，一起來看下吧!

　　首先來看下油燜茭白的做法：

　　材料：茭白，油，鹽，小蔥，姜，大蒜，花椒，醬油，沙糖等

　　步驟：

　　1.非常鮮嫩的茭白。

　　2.還有一些輔料小蔥2根、大蒜4瓣、姜5克、花椒一小撮。

　　3.將茭白剝掉外皮，削去老根老皮后切成滾刀塊。

　　4.蔥白蔥葉分別切好，蒜和姜切片，花椒備好。

　　5.調(diào)好一碗醬汁：1茶匙老抽，1湯匙生抽，少許的鹽和糖，還有清水1碗。

　　6.燒一鍋開水，加半茶匙鹽，滴幾滴油，將茭白倒入沸水鍋中，煮開1-2分鐘后撈出待用。

　　7.冷油下小花椒，當油燒熱時，將花椒撈出。

　　8.然后下蔥姜蒜，也可以切幾片胡蘿卜做調(diào)色用。

　　9.緊接著將焯燙好的茭白下鍋翻炒。

　　10.炒到茭白微微有點金色，將事前準備好的料汁倒入鍋中。

　　11.迅速蓋上鍋蓋，燜上5分鐘左右。

　　12.起鍋前滴幾滴明油。

　　13.再撒些蔥葉，這道油燜茭白就完成了。

　　以上主要介紹了油燜茭白的做法，你了解了嗎?接著一起來了解下關(guān)于茭白的相關(guān)知識。

　　茭白的保存方法

　　4天，如果不是馬上烹調(diào)，建議買回來時不要剝掉外殼，先用報紙包住再套入塑膠袋后放入冰箱，約可保存四天。

　　茭白的營養(yǎng)價值

　　含有大量豆醇

　　茭白中還含有大量的豆醇，這種物質(zhì)能夠幫助人體有效的清除體內(nèi)的活性氧，同時還能夠抑制酪氨酸酶活性，從而可阻止黑色素生成。

　　維生素

　　茭白含有豐富的有解酒作用的維生素，有解酒醉的功用。

　　氨基酸

　　嫩茭白的有機氮素以氨基酸狀態(tài)存在，并能提供硫元素，味道鮮美，營養(yǎng)價值較高，容易為人體所吸收。

　　蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪含量豐富

　　茭白中含有大量的營養(yǎng)物質(zhì)，其中以碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪等營養(yǎng)物質(zhì)的含量最為豐富。在日常生活中經(jīng)常多吃些茭白，可為人體補充充足的營養(yǎng)，從而維持人體的正常運轉(zhuǎn)保證身體健康。并且茭白中所含有的這些營養(yǎng)物質(zhì)具有健壯機體的作用，適量多吃可有效的增強人體的抵抗力以及免疫力，從而有效的對抗各種疾病。

　　以上就是關(guān)于：“油燜茭白的做法 超美味超下飯”的分享，希望對你有幫助。

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