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蝦仁雞蛋炒茭白的做法 好看好吃又營養(yǎng)

  茭白是許多人都極愛的一款蔬菜之一,味道極鮮美,水分足,可以搭配各種各樣的食材。下面要給大家分享的內(nèi)容是:“蝦仁雞蛋炒茭白的做法 好看好吃又營養(yǎng)”,一起來看下吧!

  首先來看下蝦仁雞蛋炒茭白的做法:

  材料:茭白,蝦仁,雞蛋,油,黃酒,蔥花,鹽,生抽,醬油等

  步驟:

  1.雞蛋磕入碗里,茭白去除外殼后洗凈,備好蔥花,蝦仁解凍后用流動水清洗干凈后吸干水分

  2.雞蛋里加入2克鹽攪打均勻后再把蝦仁加入蛋液里,倒入黃酒攪拌均勻

  3.茭白切成均勻的滾刀塊再一次用流動水清水干凈

  4.鍋內(nèi)倒入清水燒開后把茭白倒入加入鹽焯水后撈起洗凈沖洗干凈后控水。這一步是為了去除茭白中的草酸鈣,加入少許鹽能減少茭白的營養(yǎng)流失

  5.熱鍋倒入1湯匙油

  6.等油燒熱后再放入混合好的蛋液,先不要翻動,等蛋液周圍開始凝固,用鍋鏟劃散,等蝦仁變色了就馬上關(guān)火盛起,這樣雞蛋和蝦仁才不會老

  7.鍋內(nèi)再加入油,熱油把茭白倒入不斷的煸炒至出香味了,加入鹽煸炒均勻

  8.加入少許開水燒制茭白變軟后再加入生抽調(diào)味

  9.最后把雞蛋蝦仁回鍋翻炒均勻后熄火出鍋

  10.盛入碗里撒入蔥花即可享用

  以上主要介紹了蝦仁雞蛋炒茭白的做法,你了解了嗎?接著一起來了解下關(guān)于茭白的相關(guān)知識。

  茭白的營養(yǎng)價值

  茭白的營養(yǎng)價值是非常豐富的,它含有人體所必需的糖分,脂肪,蛋白質(zhì),而且還有很多的纖維,蛋白質(zhì)中所含的氨基酸大多數(shù)都是人體所必需的,對人們的身體很有好處,可以幫助人們及時的補充所需要的營養(yǎng)成分。

  吃茭白還用焯水嗎

  在吃之前用熱水焯一下,可以去掉茭白中所含的草酸,這種物質(zhì)如果進去人體會對人體產(chǎn)生危害。

  以上就是關(guān)于:“蝦仁雞蛋炒茭白的做法 好看好吃又營養(yǎng)”的分享,希望對你有幫助。

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