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茭白炒牛肉絲的做法 超美味超營(yíng)養(yǎng)

  茭白是許多人都超愛的一款蔬菜,味道鮮美,可以搭配各種各樣的食材。下面要給大家分享的內(nèi)容是:“茭白炒牛肉絲的做法 超美味超營(yíng)養(yǎng)”,一起來(lái)看下吧!

  首先來(lái)看下茭白炒牛肉絲的做法:

  材料:牛肉,茭白,青紅椒,生抽,料酒,白胡椒粉,玉米淀粉,精鹽,食用油,生姜等

  步驟:

  1.主要原材料準(zhǔn)備。

  2.牛肉洗凈后逆紋先切片,再改刀切成絲。

  3.放入盤中,加生抽,料酒,白胡椒粉,玉米淀粉和少許油,用手抓勻后腌10分鐘。

  4.茭白洗凈后用工具擦成絲。

  5.紅椒去籽切絲,生姜切絲。

  6.熱鍋涼油,下牛肉絲滑炒。

茭白炒牛肉絲的做法 超美味超營(yíng)養(yǎng)
茭白炒牛肉絲的做法 超美味超營(yíng)養(yǎng)(圖片來(lái)源:攝圖網(wǎng))

  7.炒至牛肉絲變色時(shí)關(guān)火,盛出肉絲備用。

  8.鍋中留底油,下姜絲熗鍋。

  9.下茭白絲翻炒。

  10.大火快速翻炒至茭白絲塌軟時(shí)加入精鹽。

  11.炒勻后下滑炒的牛肉絲。

  12.炒勻后下紅椒絲。

  13.快速炒勻后下原味鮮提味。

  14.顛鍋炒勻,關(guān)火出鍋即可。

  以上主要介紹了茭白炒牛肉絲的做法,你了解了嗎?接著一起來(lái)了解下關(guān)于茭白的相關(guān)知識(shí)。

  茭白的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

  茭白的營(yíng)養(yǎng)豐富,不僅含糖類、有機(jī)氮、水分、脂肪、蛋白質(zhì)、纖維、灰粉,還含有賴氨酸等17種氨基酸,其中蘇氨酸、甲硫氨酸、苯丙氨酸、賴氨酸等為人體所必需的氨基酸。

  茭白不能和什么一起吃

  蜂蜜

  茭白和蜂蜜性質(zhì)寒涼,兩者共同食用,可能會(huì)導(dǎo)致舊病復(fù)發(fā)。

  豆腐

  二者同食易形成結(jié)石,陽(yáng)痿患者不不宜食用茭白:陽(yáng)痿多因陽(yáng)氣虛弱、虛火旺盛、濕熱阻滯所致。茭白、甲魚、肥豬肉等屬寒涼膩滯、苦寒泄下、損傷氣陰的食物,能夠加重陽(yáng)痿病情。

  茭白的其它美味吃法推薦

  茭白木耳炒肉絲

  做法:豬肉、茭白、木耳、青紅椒、生姜、泡椒切絲;肉絲加料酒、姜絲、生抽拌勻。熱鍋下油下肉絲炒熟盛出來(lái);鍋內(nèi)留油放姜絲和泡椒炒出香味;下茭白絲,下木耳絲;放鹽、青紅椒絲、香油、蠔油,出鍋前放小蔥段即可。

  泡椒炒茭白

  做法:茭白洗凈后,切成絲備用;泡椒和青椒分別切絲,姜蒜也切絲備用。炒鍋上火,倒入食用油燒熱,下姜蒜、泡椒炒香;放入茭白絲翻炒一會(huì)。放入青椒絲翻炒;調(diào)入生抽、鹽、味精翻炒均勻,即可起鍋。

  蠔油茭白

  材料:茭白,紅辣椒,青辣椒,蒜,蠔油,鹽等

  步驟:

  1茭白去老皮后切片

  2小米椒切丁,蒜切碎

  3鍋里熱油,爆香蒜蓉

  4放入茭白

  5大火煸炒茭白至微焦

  6調(diào)入蠔油,翻炒出香味

  7放入辣椒拌炒

  8調(diào)入少許鹽即可

  茭白烤肉

  材料:茭白,烤肉,醬油,細(xì)鹽,清水等

  步驟:

  1備好所用食材。

  2將茭白切改鋪放在烤盤里。(朋友們馬上在這里用錫紙來(lái)鋪底)

  3將醬油細(xì)鹽及少許的清水加至在里面。

  4再將烤過的五花肉配在里面。

  5封好口,入烤箱230度烤20分鐘。

  6烤好后再拆開,同溫度再烤10分鐘。

  7烤好后一款微帶湯汁的茭白烤肉就完成了。

  茭白燴蝦球

  材料:茭白,紅椒,鮮蝦,火腿腸,生姜,料酒,白酒,生粉,鹽,生抽,檸檬汁等

  步驟:

  1把所需材料都準(zhǔn)備好

  2將蝦去除蝦線,剝成蝦仁,蝦頭處理干凈,裝入碗中,一旁備用。

  3蝦仁洗凈后,用少量鹽,料酒,滴入少許白酒去腥,生粉抓勻,腌制20分鐘,這樣炒出的蝦仁勁道有彈性。

  4茭白,火腿腸,紅椒切丁。生姜切絲。

  5切好的食材汆水。

  6撈出瀝干。

  7鍋中倒入底油,油量多些。將腌制好的蝦仁倒入,中火炸制。

  8炸成金黃色后撈出控油。一旁備用。

  9炸蝦的油無(wú)需丟棄,將處理干凈的蝦頭放入,小火熬制。

  10當(dāng)熬制蝦頭變脆,顏色變深時(shí)撈出蝦頭。

  11鍋中的油用漏勺濾去雜質(zhì),灌入瓶中。

  12得到的蝦油燒菜,涼拌菜都可。蝦頭撒上椒鹽可以作為小零食食用。

  13鍋中留下少量底油,將汆水后步驟6的食材倒入翻炒。

  14滴入少量檸檬汁。淋上少許生抽。

  15將炸好的蝦球倒入翻炒,撒上少量鹽調(diào)味即可。

  茭白炒雞蛋

  材料:雞蛋,茭白,青椒,紅椒,蒜,姜,花生油,鹽,生抽等

  步驟:

  1青紅椒,蒜切片,姜切末。

  2茭白切斜片。

  3水綽八分熟。

  4雞蛋打散。

  5鍋內(nèi)適量油燒熱。

  6蛋液倒入。

  7炒散盛出待用。

  8鍋內(nèi)另量少量油燒熱。

  9青紅椒,茭白放入,適量鹽,生抽,翻炒。

  10炒好的雞蛋倒入。

  11翻炒均勻關(guān)火,盛盤。

  以上就是關(guān)于:“茭白炒牛肉絲的做法 超美味超營(yíng)養(yǎng)”的分享,希望對(duì)你有幫助。

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