下面是黃魚(yú)鲞燒牛蛙的做法介紹，一起來(lái)看看是怎么做的吧。

黃魚(yú)鲞燒牛蛙

　　主料：黃魚(yú)鲞適量、牛蛙適量

　　配料：干辣椒(已剪碎)、姜片、蔥段、料酒、生抽、白糖、鹽、雞精各適量

　　做法：

　　1、將黃魚(yú)鲞去魚(yú)鱗去頭去尾洗凈、撈出，放在案板上切成塊，待用。

　　2、將已清洗的牛蛙放在案板上剁成塊。

　　3、燒鍋倒油燒熱，下入已剪碎的干辣椒和姜片熗鍋。

　　4、隨后，合入剁好的牛蛙和黃魚(yú)鲞，加適量的料酒翻炒翻炒。

　　5、接著，加適量的水煮開(kāi)。

　　6、然后，加適量的生抽、加適量的白糖、加少許鹽、加少許雞精調(diào)味煮開(kāi)。

　　7、最后，煮至湯汁快要收干時(shí)，擱入蔥段，即成。