牛蛙的做法有哪些，香炒牛蛙怎么做，下面就來(lái)看看它的做法介紹。
香炒牛蛙
材料
凈牛蛙2只(帶皮)、洋蔥1/4只、青紅椒各半只、蘑菇5只、大蒜頭5只、適量大蒜
做法
1、凈牛蛙切成塊加入生粉一勺及適量黃酒拌勻備用，腌約10分鐘。
2、洋蔥、青紅椒、蘑菇洗凈切成丁。
3、鍋加入適量的食油，開(kāi)大火。油沸后放入蒜頭、姜片。
4、待姜蒜香味出來(lái)后倒入牛蛙翻炒，一直炒到牛蛙變白色，加入適量的醬油、黃酒、水蓋鍋蓋燒煮開(kāi)，約煮5分鐘。
5、鍋開(kāi)后放入洋蔥、青紅椒、蘑菇丁炒煮，還要加入適量的鹽堿、食醋、白糖、胡椒粉，一遍炒一遍收干湯汁，放上蔥花炒勻即可食用。
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