相信很多人小時(shí)候都很喜歡用牛蛙去掉龍蝦吃,其實(shí)牛蛙也可以吃喔,味道極好,營(yíng)養(yǎng)更是超豐富。下面要給大家分享的內(nèi)容是:“泡椒水煮牛蛙的做法 香辣口味讓人回味無(wú)窮”,一起來(lái)看下吧!
首先來(lái)看下泡椒水煮牛蛙的做法:
材料:
牛蛙,豆芽,小蔥,泡椒,豆瓣,干辣椒,花椒,白糖,鹽,料酒等
步驟:
1.牛蛙宰殺,去頭去腳清洗干凈,加入鹽,料酒腌制幾分鐘
2.豆芽入鍋里炒熟墊底。
3.鍋入油,燒熱一些 將牛蛙放下去炸一會(huì)兒撈出
4.鍋入少許油,下入豆瓣,泡椒超出香味,然后加入適量的水,下入牛蛙燒開(kāi)改小火稍微煮一下,倒入碗中
5.牛蛙上撒上一些花椒,干辣椒,用熱油澆一下,撒上蔥花即可!
以上主要介紹了泡椒水煮牛蛙的做法,你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于牛蛙的小知識(shí)。
牛蛙的功效與作用
滋補(bǔ)解毒
牛蛙有很好的滋補(bǔ)解毒的功效,消化功能差或胃酸過(guò)多的人以及體質(zhì)弱的人可以用來(lái)滋補(bǔ)身體。
養(yǎng)心安神
牛蛙可以促進(jìn)人體氣血旺盛,精力充沛,滋陰壯陽(yáng),有養(yǎng)心安神補(bǔ)氣之功效,有利于病人的康復(fù)。
牛蛙的選購(gòu)技巧
1、牛蛙體形與一般蛙相同,但個(gè)體較大,雌蛙體長(zhǎng)達(dá)20厘米,雄蛙18厘米,最大個(gè)體可達(dá)2千克以上。頭部寬扁??诙宋唬嵌思鈭A面鈍。眼球外突,分上下兩部分,下眼皮上有一個(gè)可折縐的瞬膜,可將眼閉合。背部略粗糙,有細(xì)微的膚棱。四肢粗壯的就是好牛蛙。
2、有的牛蛙皮膚顏色較深,有的顏色較淺,這個(gè)倒沒(méi)關(guān)系。主要是看牛蛙的健康狀態(tài),只要健康的都可以,盡量避免買到生病的牛蛙。
3、牛蛙生病的狀態(tài)主要有紅腿病,就是大腿邊上紅腫,肥大。還有就是眼睛缺失,嘴巴缺角,這樣的原因都是因?yàn)椴【腥緦?dǎo)致牛蛙傷口潰爛,還有肚子太大也是病狀,全身膨大(特別是肚子)。
4、牛蛙活潑時(shí),你碰到它頭,下巴會(huì)彎曲勾進(jìn)來(lái)是最好的,因?yàn)樗猩矸磻?yīng),說(shuō)明很健康,那就最好的了。
以上就是關(guān)于:“泡椒水煮牛蛙的做法 香辣口味讓人回味無(wú)窮”的分享,希望對(duì)你有幫助。
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