金蒜牛蛙的做法有哪些，怎么做金蒜牛蛙好吃?下面是它的具體做法，跟著步驟一起來學吧。
原 料：牛蛙6只。
蒜瓣250克、姜10克、蔥花少許、面包糠、生粉少許、干紅椒絲5克、色拉油1000克(約耗80克)、鹽5克、料酒5克、味精2克。
操 作：
1.大蒜切碎末，過油炸香到金黃色。姜剁成茸。
2.面包糠下鍋，加十三香、鹽、味精，炒勻，再放進炸好的金蒜，炒到微黃。
3.牛蛙宰殺去皮，把后腿卸下來剞上花刀，加鹽、料酒腌制15分鐘后，拍勻生粉。
4.油鍋燒至六成熱，放進牛蛙炸至表面起酥，撈出瀝油。
5.鍋中留少許底油，放進干紅椒絲、姜末煸香，倒進步驟2炒出的避風塘炒料，再放進牛蛙炒勻，撒蔥花出鍋。
2021-07-20
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