干貝即扇貝的干制品，其味道、色澤、形態(tài)與海參、鮑魚(yú)不相上下,那么干貝鮮筍雞湯的做法是怎樣的呢?現(xiàn)在就來(lái)看看吧。

干貝鮮筍雞湯

　　材料

　　烏骨雞200公克，干貝20公克，綠竹筍120公克，泡發(fā)香菇20公克，姜片15公克，水800㏄，鹽1/2茶匙，雞粉1/4茶匙

　　做法

　　1.烏骨雞肉剁小塊，放入滾水中汆燙去臟后，再撈出用冷水沖涼洗凈;綠竹筍切小塊，備用。

　　2.干貝用60㏄冷水浸泡約30分鐘后，連湯汁與作法1的烏骨雞肉塊、綠竹筍塊、香菇、姜片一起放入湯鍋中，再加入水，以中火煮至滾沸。

　　3.待作法2的雞湯滾沸后撈去浮沫，再轉(zhuǎn)微火，蓋上鍋蓋煮約1.5小時(shí)，關(guān)火起鍋后加入所有調(diào)味料調(diào)味即可。