冬瓜的做法千奇百怪，味道超攢營養(yǎng)價值高，得到了很多人的喜歡。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“干貝冬瓜的做法 加點高湯炒會更入味喔”，一起來看下吧!

　　首先來看下干貝冬瓜的做法：

　　材料：

　　干貝，冬瓜，油，鹽，高湯等

　　步驟：

　　1.備好材料：干貝30克、冬瓜400克和蔥姜

　　2.干貝泡水(根據(jù)干貝濕度和咸度決定時間的長短)后沖洗干凈;冬瓜去皮和瓤洗干凈，蔥切花，姜切末。

　　3.鍋里放大約10克油，溫熱時先下蔥和姜，緊接著就下冬瓜，就是說讓蔥姜在最底層與油鍋直接接觸，這樣香味可以釋放，最后蔥又不會變焦黃。

　　4.炒到冬瓜略變色加鹽調(diào)味。注：干貝一般是咸的，用鹽要小心。

　　5.加適量的水或高湯，還有處理好的干貝。

　　6.蓋上鍋蓋，煮到冬瓜透明即可出鍋。

　　以上主要介紹了干貝冬瓜的做法，你學(xué)會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點關(guān)于冬瓜的小知識。

　　冬瓜的功效與作用

　　1.減肥降脂

　　冬瓜中膳食纖維含量高達0.7%具有改善血糖水平、降低體內(nèi)膽固醇、降血脂、防止動脈硬化等作用。冬瓜中含有丙醇二酸，控制體內(nèi)糖類轉(zhuǎn)化為脂肪，防止脂肪堆積，防止高血壓，減肥有良好的功效。

　　2.護腎

　　調(diào)節(jié)免疫功能，改善臨床癥狀，具有保護腎功能的作用。民間有利用冬瓜皮、蠶豆和水熬煎，去渣飲水，可治腎病水腫和心臟病水腫之功效。冬瓜鯉魚煮湯可治療慢性腎炎。

　　3.清熱化痰

　　有清熱化痰，消腫利濕的作用。

　　4.防癌抗癌

　　防治癌癥的維生素B1和抗癌功能的硒在冬瓜中含量相當豐富。另外冬瓜中的粗纖維還能刺激胃腸道蠕動，使腸道堆積的致癌物質(zhì)盡快排出體外。

　　5.潤膚美容

　　冬瓜籽可以抑制體內(nèi)黑色素的沉積，具有良好的潤膚美容功效。

　　冬瓜的選購

　　選購冬瓜時，應(yīng)選擇皮色青綠、帶白霜、形狀端正、表皮無斑點或外傷、且皮不軟、不腐爛，挑選時可以用指甲掐一下，表皮硬、肉質(zhì)緊密，種子已經(jīng)成熟的黃褐色的冬瓜，口感較好。

　　以上就是關(guān)于：“干貝冬瓜的做法 加點高湯炒會更入味喔”的分享，希望對你有幫助。

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