干貝即扇貝的干制品，其味道、色澤、形態(tài)與海參、鮑魚不相上下,那么它的做法是怎樣的呢?現在就來看看怎么做干貝蘿卜球。
材料
干貝5公克，白蘿卜200公克，紅蘿卜100公克，蔥段少許，姜片2片，高湯200㏄，太白粉水適量，鹽1小匙，雞粉1/2小匙，香油1小匙，酒1大匙
做法
1.取一鍋，加水蓋滿干貝，與姜片、蔥放入蒸籠蒸約30~40分鐘，干貝取出撕成絲備用。
2.白蘿卜、紅蘿卜用挖球器挖圓形球備用。
3.鍋中加入高湯、干貝絲、白蘿卜球、紅蘿卜球、酒用小火煮約12分鐘，加入其余調味料，用太白粉水芶薄芡即可。
2021-07-20
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