我們過(guò)的是小日子，小日子在大日子面前微不足道卻又相互關(guān)聯(lián)，只有大日子穩(wěn)定小日子才會(huì)平穩(wěn)，也只有過(guò)好自己的小日子才能讓大日子和諧。今天上一道超級(jí)麻辣開胃的菜，在平淡壓抑的季節(jié)注入一點(diǎn)興奮的元素，振作起來(lái)迎接新的一天。

　　雙椒蒸魚

雙椒魚的做法 雙椒魚怎么做才好吃

　　原料：鯽魚兩個(gè)、野山椒、泡椒、泡姜、胡椒粉、鹽、料酒、生姜、豬油。

　　做法：

　　1、魚處理好，洗凈去除腹內(nèi)黑膜;

　　2、用生姜、料酒、胡椒粉腌制30分鐘;

　　3、泡姜和泡椒以及野山椒剁碎備用;

　　4、生姜切片墊盤底;

　　5、豬油用微波爐花開后涂抹在魚身和腹內(nèi);

　　6、鍋內(nèi)水開后放入鍋中蒸約6分鐘;

　　7、放入剁碎的泡椒碎繼續(xù)蒸約4分鐘;

　　8、關(guān)火稍微燜一會(huì)兒，另一鍋倒入清油熱沸騰;

　　9、取出魚澆上熱油。

　　魚的蒸方式和清蒸差不多，但是多了一道放剁椒的工序，一定要后放剁椒，這樣蒸出來(lái)的魚才能魚肉鮮美。先要抹上豬油的目的能讓魚更細(xì)滑，這個(gè)方式適合所有的魚。如果不怕辣，剁椒用來(lái)拌飯絕對(duì)的開胃。