扇貝，海瓜子和蛤蜊這小三樣，應(yīng)該是大家接受程度最高的小海產(chǎn)了。味道不賴，價格也平實。偶爾運氣好，買到點好材料，自個動手，在家花個十來分鐘做一份，感覺也很爽～，那么蒜蓉粉絲蒸扇貝的做法和怎么做才好吃呢？

　　原料：扇貝、料酒、粉絲、蒜蓉、蒸魚豉油、魚露、蔥花、紅椒末。

　　做法：

　　1、扇貝的外殼打開，用刀子沿貝殼內(nèi)壁輕輕取出貝肉，去掉沙包，清洗干凈。

　　2、把扇貝肉的一面輕輕劃上幾刀，用料酒稍加腌制。

　　3、用刷子把扇貝貝殼里里外外都刷洗干凈。

　　4、粉絲用溫水泡軟。

　　5、取蒜蓉加小蔥末，紅椒末，調(diào)入適量蒸魚豉油，少許魚露調(diào)成味汁備用。

　　6、把泡好的粉絲取一小把放進(jìn)扇貝殼里，放上扇貝肉，再舀上一勺步驟5里調(diào)好的料汁。

　　7、每一個都弄好后，入蒸鍋，水開后再蒸八九分鐘，把蒸出的多余水份倒掉，再起鍋澆上熱油撒上蔥花即可。

　　PS：

　　1、蒸魚豉油和魚露本身就有咸味，我沒有再另外加鹽。

　　2、蒸扇貝的時間根據(jù)扇貝的大小自行調(diào)節(jié)，注意別蒸老了。