杏鮑菇炒西蘭花的做法和怎么做好吃呢？西蘭花有白、綠兩種，綠色的叫西藍(lán)花、青花菜。白花菜和綠花菜的營(yíng)養(yǎng)、作用基本相同，綠花菜比白花菜的胡蘿卜素含量要高些。在《時(shí)代》雜志推薦的十大健康食品中名列第四。那么杏鮑菇炒西蘭花的做法是什么？怎么做好吃呢？下面為大家介紹杏鮑菇炒西蘭花的做法包括制作時(shí)間、主料、輔料詳細(xì)配比,詳細(xì)制作過程。

　　杏鮑菇炒西蘭花的原料：西蘭花一個(gè)、杏鮑菇隨意。

　　杏鮑菇炒西蘭花的做法：

　　1、把西蘭花的小花一朵朵用手掰下來(lái)，或者用小刀在小莖的部位切斷也行，不要整個(gè)兒切，花會(huì)碎;

　　2、把西蘭花的粗莖切片;杏鮑菇切片;

　　3、先燒開一鍋水，水里滴幾滴油，一點(diǎn)鹽，把西蘭花焯一下，一變綠就好撈起來(lái)啦;

　　4、炒鍋燒熱，放油燒熱，把杏鮑菇片先煎一下，至軟身;

　　5、加入清水煮開，此時(shí)調(diào)入少許鹽、生抽、蠔油，一丁點(diǎn)兒砂糖(也可以事先調(diào)好汁一直接倒進(jìn)去煮);

　　6、倒入剛才撈起的西蘭花，翻炒均勻即可。