西蘭花味道極鮮美，做法多樣，一直都受到很多人的喜歡。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“蝦仁炒西蘭花的做法 加點(diǎn)蒜和料酒會(huì)更提味”，一起來看下吧!

　　首先來看下蝦仁炒西蘭花的做法：

　　材料：西蘭花，蝦仁，蒜，食鹽，生抽，料酒等

　　步驟：

　　1.西蘭花掰成小朵，去老梗洗凈。用鹽水浸泡一下，清除可能隱藏的小蟲。

　　2.小鍋加水煮開，加少量鹽和油，把西蘭花放入沸水中焯水3分鐘左右，裝盤備用。

　　3.黑虎蝦仁解凍、加入生抽、料酒和淀粉拌勻，腌制待用。

　　4.蒜洗凈切碎備用。

　　5.輕奢派炒鍋燒熱加入橄欖油，油熱后加入蒜末煸炒出香味。

　　6.加入腌制好的黑虎蝦仁翻炒至變色。

蝦仁炒西蘭花的做法 加點(diǎn)蒜和料酒會(huì)更提味（圖片來源：攝圖網(wǎng)）

　　7.加入西蘭花，拌炒均勻。加適量鹽，加入少許焯過西蘭花的湯汁，加熱收汁。

　　以上主要介紹了蝦仁炒西蘭花的做法，你了解了嗎?接著一起來了解下關(guān)于西蘭花的相關(guān)知識(shí)。

　　西蘭花和花菜有什么區(qū)別

　　很多人都以為西蘭花就是花菜，其實(shí)，西蘭花并不是花菜，二者是存在著細(xì)微差別的，下面就為大家介紹它們之間的區(qū)別。

　　1、形態(tài)不同：西蘭花和花菜都是十字花科植物甘藍(lán)的變種，是甘藍(lán)家族的一雙“姊妹花”，只是，西蘭花是綠色的，花菜是乳白色的;西蘭花表面的小花蕾比花菜明顯一點(diǎn)，但是沒有花菜的密集。

　　2、味道不同：西蘭花的味道更加清淡一些，花菜的味道更加濃重一些。

　　3、價(jià)格不同：西蘭花因?yàn)楫a(chǎn)量的問題，價(jià)格要高于花菜的。

　　4、吃法不同：西蘭花適合涼拌和清炒，炒西蘭花的時(shí)候不要炒過頭，花菜則更適合炒食，還可制泡菜。

　　5、營養(yǎng)價(jià)值不同：西蘭花中的胡蘿卜素和維生素A含量比花菜高，而花菜中的維生素B群和C群含量比西蘭花高;花菜的整體熱量比西蘭花低，但是，西蘭花在防癌抗癌的效果上比花菜更顯著，且西蘭花還可以保健美容。

　　吃西蘭花有什么好處

　　強(qiáng)身健體

　　西蘭花含蛋白質(zhì)、食物纖維、維生素C、鈣含量較高。能夠與牛奶中的鈣含量媲美。含有蔬菜中豐富的維生素K，經(jīng)常食用西蘭花，能夠促進(jìn)體質(zhì)發(fā)育，強(qiáng)健體格，開胃消食，增強(qiáng)抵抗能力。

　　豐胸

　　西蘭花含有豐富的維他命A，能夠豐胸，促進(jìn)胸肌生長發(fā)育，促進(jìn)人體激素的分泌。

　　防癌抗癌

　　西蘭花含有硫甙葡萄甙類化合物，能使體內(nèi)生成一種有解毒作用的酶。經(jīng)常食用可預(yù)防胃部，肺部，食道引起癌變，能補(bǔ)給人體所需維生素C，供給豐富的胡蘿卜素，防止癌細(xì)胞形成，抑制癌菌生長，防癌抗癌。

　　護(hù)膚美白

　　西蘭花富含維生素C，能增強(qiáng)皮膚組織的再生能力與修復(fù)能力，讓肌膚白皙，光滑，健康。

　　促進(jìn)腸胃消化吸收

　　西蘭花水含量較高，所含熱量較低。能夠促進(jìn)腸胃對食物，營養(yǎng)成分的吸收與消化。對于正在減肥的人群來說，是非常適合的健身排脂食品。

　　西蘭花可以生吃嗎

　　西蘭花最好不要生吃。

　　西蘭花雖然營養(yǎng)成分非常豐富，可以為人體補(bǔ)充營養(yǎng)，但同時(shí)西蘭花屬于十字花科的蔬菜，這類的蔬菜是不能直接生吃的，直接生吃可能會(huì)讓人感到不太舒服。

　　吃西蘭花的注意事項(xiàng)

　　1、吃西蘭花時(shí)，注意西蘭花的烹調(diào)時(shí)間不宜過長，以免造成營養(yǎng)元素的損失。

　　2、在處理西蘭花的時(shí)候，建議將西蘭花放在鹽水中浸泡一會(huì)，這樣可以將西蘭花內(nèi)的蟲子浸泡出來，還能去除農(nóng)藥的殘留。

　　3、西蘭花在焯水時(shí)，可以在焯水后放在涼開水中過涼，這樣也能減少營養(yǎng)的流失。

　　以上就是關(guān)于：“蝦仁炒西蘭花的做法 加點(diǎn)蒜和料酒會(huì)更提味”的分享，希望對你有幫助。

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