下飯菜怎么做之肉末酸豆角的做法介紹：酸豆角，就是腌制過(guò)的豆角。豆角含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、碳水化合物及多種維生素、微量元素等，可補(bǔ)充機(jī)體的招牌營(yíng)養(yǎng)素。其中所含B族維生素能維持正常的消化腺分泌和胃腸道蠕動(dòng)的功能，抑制膽堿酶活性，可幫助消化，增進(jìn)食欲。那么肉末酸豆角的做法是什么？怎么做好吃呢？下面為大家介紹肉末酸豆角的做法包括制作時(shí)間、主料、輔料詳細(xì)配比,詳細(xì)制作過(guò)程。

　　原料：酸豆角200克、豬瘦肉80克、泡椒、生姜、大蒜、雞粉、生抽、蔥、淀粉、料酒各適量。

　　肉末酸豆角的做法：

　　1、瘦肉洗凈剁碎成肉末，加入少許淀粉、雞粉、鹽抓勻;酸豆角切成約0、5厘米長(zhǎng)的段，泡椒切圈，生姜切絲，大蒜切粒，蔥切花。

　　2、熱鍋放油，下入姜蒜爆香;

　　3、放入肉末，炒至肉末變色后下入少許料酒炒勻;

　　4、下入酸豆角與泡椒翻炒兩分鐘;

　　5、放入蔥花與適量的生抽炒勻即可。

　　注：酸豆角中已有鹽分，所以不需再另外放鹽。