7.番茄凍豆腐
材料：
凍豆腐1塊、番茄1個(gè)、干香菇8朵、姜1小塊、鹽適量。
做法：
1、鮮豆腐整個(gè)放入冰箱冷凍室一天，用時(shí)提前取出化凍，然后擠干水份，撕成小塊。
2、干香菇洗凈泡發(fā)切絲，番茄洗凈去皮切塊，姜切末。
3、熱鍋涼油，先下姜末，然后倒入香菇，炒一會(huì)出香味，倒入番茄。
4、不停翻炒，盡量將番茄炒軟爛，出湯，泡香菇的水也可倒入。
5、倒入凍豆腐，炒至熟，撒鹽即可出鍋。
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