孕婦吃雞蛋的好處有哪些 怎樣吃雞蛋最健康(2)

　　孕婦吃雞蛋的錯誤方法

　　錯誤吃法：生吃雞蛋

　　相信許多孕媽都聽過生吃雞蛋更補的說法。一些勇于嘗新的孕媽也躍躍欲試，想試試生雞蛋的味道。雞蛋的組成成分較為復(fù)雜，卵黃和卵白都含有多種氨基酸。其中卵白中的一些蛋白質(zhì)有抑制蛋白水解酶的作用，但是通過加熱的方法可以將其破壞。所以食用未煮熟的雞蛋不僅會因為未被充分高溫消毒而引起細菌感染，而且還會影響人體對維生素H的利用，導(dǎo)致其缺乏。因而，孕婦必須食用經(jīng)徹底煮熟的雞蛋。

　　營養(yǎng)詞典：維生素H屬于維生素B族，是合成維生素C的必要物質(zhì)，是脂肪和蛋白質(zhì)正常代謝不可或缺的物質(zhì)，也是維持正常成長、發(fā)育及健康必要的營養(yǎng)素。

　　錯誤吃法：雞蛋久煮后再吃

　　雞蛋煮的過久，不僅會使其營養(yǎng)成分流失，還會產(chǎn)生一種新物質(zhì)。雞蛋久煮后，蛋黃中會生成難溶的硫化亞鐵，很難被吸收。油煎雞蛋過老，邊緣會被烤焦，雞蛋清所含的高分子蛋白質(zhì)會變成低分子氨基酸，這種氨基酸在高溫下可形成影響人體健康的化學物質(zhì)。

　　為防雞蛋在燒煮中蛋殼爆裂，將雞蛋洗凈后，放在盛水的鍋內(nèi)浸泡1分鐘，用小火燒開。開后改用文火煮8分鐘就可以了。

　　錯誤吃法：過量或拒絕吃雞蛋

　　這是孕媽吃雞蛋的兩個極端：一些孕媽覺得雞蛋營養(yǎng)豐富，可以滿足孕期蛋白質(zhì)的需要，所以會比常人吃更多的雞蛋，造成食用過量;一些孕媽則擔心雞蛋中膽固醇含量過高，會影響妊娠，所以基本上就不吃雞蛋了。

　　錯誤吃法：雞蛋和其他食材錯搭著吃

　　別吃茶葉蛋

　　浸泡了茶湯后的雞蛋暖暖的，還散發(fā)著濃濃的茶香，相信茶葉蛋是許多孕媽的心頭愛。茶葉中含酸化物質(zhì)，與雞蛋中的鐵元素結(jié)合，對胃起刺激作用，影響胃腸的消化功能。

　　別吃糖煮蛋

　　雞蛋和白糖同煮，會形成一種果糖基賴氨酸的結(jié)合物。這種物質(zhì)不易被人體吸收，還會影響孕媽的健康。

　　別吃雞蛋配豆?jié){

　　豆?jié){中的胰蛋白酶和蛋清中的卵清蛋白結(jié)合，會造成營養(yǎng)成分的損失，降低二者的營養(yǎng)價值，變成1+1<2，浪費了營養(yǎng)。

       以上是關(guān)于孕婦吃雞蛋的好處有哪些 怎樣吃雞蛋最健康的介紹。吃雞蛋有助于孕媽媽的健康，同時還能為肚子里的胎兒提供營養(yǎng)成分，但是孕媽媽吃雞蛋也要適量，同時避免文章中提到的錯誤吃法。