作者: mqauf 2019-09-12 10:02 [查查吧]:m.uabf.cn
烏雞營養(yǎng)價值高,那孕婦能吃烏雞嗎?有哪些要注意的呢?
烏雞的營養(yǎng)價值
現(xiàn)代醫(yī)學研究,烏雞內含豐富的黑色素,蛋白質,B族維生素等18種氨基酸和18種微量元素,其中煙酸、維生素E、磷、鐵、鉀、鈉的含量均高于普通雞肉,膽固醇和脂肪含量卻很低。烏雞的血清總蛋白和球蛋白質含量均明顯高于普通雞。烏雞肉中含氨基酸高于普通雞,而且含鐵元素也比普通雞高很多,是營養(yǎng)價值極高的滋補品,被人們稱烏雞是“黑了心的寶貝”;所以,烏雞是補虛勞、養(yǎng)身體的上好佳品。食用烏雞可以提高生理機能、延緩衰老、強筋健骨。對防治骨質疏松、佝僂病、婦女缺鐵性貧血癥等有明顯功效。《本草綱目》認為烏骨雞有補虛勞羸弱,制消渴,益產婦,治婦人崩中帶下及一些虛損諸病的功用。
適合人群及適用量
適合一切身體者,尤其對體虛血虧、肝腎不足、脾胃不健的人效果更佳。每次150克。
孕婦能吃烏雞嗎?
回答是肯定的,烏雞對孕婦及胎兒很有益處,一般烏雞都是燉湯,吃清燉烏雞湯最有利于身體吸收烏雞的營養(yǎng)。烏雞雖是補益佳品,但多食能生痰助火,生熱動風,故體肥及邪氣亢盛,邪毒未清和患嚴重皮膚疾病者宜少食或忌食,患嚴重外感疾患時也不宜食用,同時還應忌辛辣油膩及煙酒等。
推薦:清燉烏雞湯
烏雞,是藥、食兩用佳品。它性平、味甘、無毒,滋補肝腎,是益氣補血、滋陰清熱的好東西。平常女性最宜食之調經(jīng)活血,孕產婦體虛者則可食之補氣養(yǎng)血。而且烏雞也比較好做,肉質細嫩,煲湯味道鮮美,口感極佳。這里就和大家分享一下我調制的清燉烏雞湯,湯色要清,清湯中泛起點點油花,烏雞肉酥而不散,則可品出個中鮮味。
原料:凈烏雞一只,紅菇幾顆,枸杞十余顆
清燉烏雞湯做法:把烏雞洗干凈,紅菇洗干凈,把這兩樣東西全放入紫沙電燉鍋里(我家是用紫沙鍋燉的),倒入剛沸騰的開水,插上電源開啟沙鍋的開關讓它慢慢燉。(假如不用電燉鍋,用普通砂鍋也可以,小火2小時左右)。等過一兩個小時后再看看,以肉嫩能插入筷子為宜,如果肉熟了又馬上就想吃的話,放入少許鹽和雞精、醬油來調味,不喜歡醬油的可以只放鹽。咸淡調的好,鹽一放進去馬上香味就飄出來,就能吃了。 清燉烏雞湯很清,沒有雜七雜八的味道,而且營養(yǎng)豐富,記住不要一次吃太多,容易上火。一整只烏雞一次吃不了可以先燉半只,著急的可以用高壓鍋,那樣半小時不到就能燉出來,但記住安全第一,輕易還是不用為妙。
營養(yǎng)成份:鮮香味美,營養(yǎng)豐富。烏雞營養(yǎng)豐富,老少皆宜。具有較高的藥用價值。
小貼士:燉雞少放調料,雞本身的鮮味才能透出來,基本就吃前放點鹽就可以了。
孕婦然可以吃烏雞,但是注意要適量食用,雖然烏雞富含營養(yǎng),但是烏雞湯畢竟油水較多,尤其是夏天,很容易上火,要適量少吃。
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