寶寶輔食制作妙招 如何添加輔食

　　寶寶四個月后就可以添加輔食了，那么如何制作寶寶寶寶輔食?以下是相關(guān)介紹，一起來看看吧。

　　寶寶輔食制作妙招

　　一、工具

　　菜板：為寶寶制作輔食的必備工具。最好為寶寶準(zhǔn)備一個專用菜板。使用要點：一定要經(jīng)常消毒。最好每次用之前先用開水燙一遍。

　　刀具：包括菜刀、刨絲器等。最好別跟大人混用。使用要點：切生熟食物的刀一定要分開。每次使用后都要徹底清洗并晾干。

　　湯鍋：用來為寶寶煮湯，也可以用來燙熟食物。使用要點：可以使用小號的湯鍋，既節(jié)能又方便。

　　研磨器：用來將食物磨碎。制作泥糊狀食物的時候少不了它。使用要點：一定要清洗徹底。使用前最好用開水燙一遍。

　　計量器：用來計算輔食的量?？梢杂靡粋€事先量好重量和容積的小碗充當(dāng)。使用要點：注意清潔。使用前先用開水燙一遍。

　　蒸鍋：用來為寶寶蒸食物，像蒸蛋羹、魚、肉、肝泥等都可以用到。使用要點：可以使用小號的蒸鍋，既節(jié)能又方便。

　　榨汁機(jī)：用來為寶寶制作果汁和菜汁。最好選過濾網(wǎng)特別細(xì)，可以分離部件清洗的。使用要點：一定要清洗徹底。使用前最好用開水燙一遍。

　　過濾器：用來過濾食物渣滓，給寶寶制作果菜汁的時候特別有用。網(wǎng)眼很細(xì)的不銹鋼濾網(wǎng)或消過毒的紗布都可以。使用要點：使用前用開水燙一遍，使用后要清洗干凈并晾干。

　　削皮器：可以很方便省力地削去水果的表皮。居家必備的小巧工具，便宜又好用。使用要點：建議媽媽給寶寶專門準(zhǔn)備一個，與平時家用的區(qū)分開以保證衛(wèi)生。

　　攪拌：用來攪拌泥糊狀食物。如果不想用市場上出售的電動攪拌，可以用筷子代替。使用要點：注意清潔。使用前先用開水燙一遍。

　　二、食材

　　一定要注意新鮮，最好是當(dāng)天買當(dāng)天吃。存放過久的食物不但營養(yǎng)成分容易流失，還容易發(fā)霉或腐敗，使寶寶染上細(xì)菌和病毒，有的還會產(chǎn)生毒素，危害寶寶的健康。另外就是注意選擇皮、殼比較容易處理的食物，盡量減少使寶寶攝入殘留農(nóng)藥和其他致病原的機(jī)會。

　　在烹飪的過程中要盡量采用自然食物，最好不要加調(diào)味料，香料、味精及刺激性強(qiáng)的調(diào)味料更是嚴(yán)禁使用。像蛋、魚、肉、肝等食材一定要煮熟，并且要注意去掉不容易消化的皮、筋，挑干凈碎骨及魚刺。寶寶的食物里面盡量少放鹽，不要方糖，并且不能太油膩。

　　0~1歲的寶寶消化系統(tǒng)發(fā)育還不完全，免疫力也比較低，媽媽們在給寶寶制作輔食的時候一定要特別小心，盡量避免一切使寶寶的腸胃受傷害的因素。

　　三、烹飪

　　1、準(zhǔn)備工作

　　首先是要注意衛(wèi)生。制作前必須剪短指甲，用肥皂反復(fù)洗手;患傳染病或手部發(fā)炎時，不要為寶寶做食物。用來制作和盛放食物的各種工具要提前洗凈并用開水燙過;過濾用的紗布使用前要通過煮沸消毒。不管是水果還是蔬菜都要反復(fù)清洗，并用開水燙一遍。這樣才能保證寶寶吃的東西不會被細(xì)菌污染。

　　其次是要給寶寶準(zhǔn)備一套專用的工具，如榨汁機(jī)(榨汁、干粉、壓汁全帶的那種最好)、研磨器、干凈紗布等等。一來使用起來比較方便，二來也能避免和成人的餐具混用，形成交叉感染。

　　2、烹飪時注意事項

　　要注意根據(jù)寶寶的消化能力調(diào)節(jié)食物的形狀和軟硬度。開始時將食物處理成湯汁、泥糊狀，慢慢地過渡到半固體、碎末狀、小片成形的固體食物。

　　給寶寶的食物不要用銅質(zhì)、鋁質(zhì)的飲具來烹煮，因為銅能和一些食物中的維生素C產(chǎn)生氧化反應(yīng)，破壞維生素C的作用;而鋁則會在酸性環(huán)境下溶解在食物中，對寶寶的健康不利。

　　蒸有皮的食品要連皮蒸，蒸完后再剝皮。用蒸、加壓或不加水的方法烹煮蔬菜，要盡可能減少蔬菜與光、空氣和水的接觸。給寶寶制作食物時最好不要添加蘇打粉，否則造成維生素及礦物質(zhì)的損失。

　　還要注意控制食物的溫度。最好不要在微波爐中加高溫，以免破壞食物中的營養(yǎng)素。

　　3、營養(yǎng)搭配

　　不同類型的食物所含的營養(yǎng)成分是不一樣的，這些不同的營養(yǎng)成分在互相搭配的時候還會產(chǎn)生互補(bǔ)、增強(qiáng)和阻礙的作用。如果能注意到食物中的營養(yǎng)差別，給每一種食材找到它的“最佳搭檔”，就能提高食物的整體營養(yǎng)價值，為寶寶的輔食加分。

　　各類輔食的添加順序

　　從種類講：應(yīng)按“淀粉(谷物)——蔬菜——水果——動物”的順序來添加。首先應(yīng)添加谷類食物并可以適當(dāng)?shù)丶尤牒F的營養(yǎng)素(如嬰兒含鐵營養(yǎng)素米粉)，其次添加蔬菜汁/泥，然后就是水果汁/泥，最后開始添加動物性的食物(如蛋羹、魚、禽、畜肉泥或肉松等)。

　　建議動物性的食物添加順序為：蛋羹泥、魚泥(剔凈骨和刺)、全蛋(如蒸蛋羹)、肉末，注意不要用蛋羹去代替含鐵的嬰兒米粉來給嬰兒補(bǔ)充鐵元素，同時也不要再寶寶未滿6個月的時候去添加含肉的輔食。

　　從數(shù)量講：應(yīng)按由少到多的順序，一開始只是給寶寶試吃與品嘗，或者說在喂奶之后試吃一點，在寶寶適應(yīng)后逐漸增加。

　　從質(zhì)地講：按如下順序添加——先液體(如米糊、菜水、果汁等)，再泥糊(如濃米糊、菜泥、肉泥、魚泥、蛋黃等)，再固體(如軟飯、爛面條、小饅頭片等)。

　　從時間講：建議從4月齡開始添加流食(如奶粉、米糊、菜泥等)。從6月齡開始添加半固體的食物(如果泥、蛋黃泥、魚泥等)。7~9月齡時可以由半固體的食物逐漸過度到可咀嚼的軟固體食物(面粥、碎菜粥等)。1-~12月齡時，大多數(shù)寶寶可以逐漸轉(zhuǎn)化為進(jìn)食固體食物為主的輔食。