2017粵菜婚宴菜單大全 粵菜婚宴菜單推薦

　　不同地域婚宴酒席的風俗也不一樣，婚宴菜單的設計也各有不同。下面為大家整理了2017粵菜婚宴菜單大全，一起來看看吧!希望可以幫助到你。

　　2017粵菜婚宴菜單大全 

　　選擇廣東婚宴菜單原則：

　　原則一：菜肴的數(shù)目應為雙數(shù)。

　　我們國家大部分地區(qū)均有一不成文的傳統(tǒng)：“紅、白”喜事中的紅喜事(也就是我們所說的婚宴)菜肴的數(shù)目為雙數(shù);白喜事(我們所說的喪宴)菜肴的數(shù)目為單數(shù)。婚宴菜肴數(shù)目通常以八個菜象征發(fā)財，以十個菜象征十全十美，以十二個菜象征月月幸福。

　　如：江南地區(qū)流行的“八八大發(fā)席”全席由八道冷菜、八道熱菜組成。而且舉辦婚禮的日子也通常多選于農歷雙月的初八、十八、二十八，暗扣“要得發(fā)，不離八、八上加八、發(fā)了又發(fā)”的吉祥寓意。常見菜單如下：

　　八冷碟：炙骨、油雞、紅鴨、風魚、蟄皮、彩蛋、香菌、芹菜。

　　八熱菜：如意海參、八寶酥鴨、花釀冬菇、三鮮海圓、荷花雞茸、一品棗蓮、麒麟送子、全家合歡。(選自《中國宴席宴會大典》陳光新)

　　原則二：菜肴的命名應盡量選用吉祥用語以寄托對新人美好的祝愿，從心理上愉悅賓客，烘托氣氛。

　　比如：珍珠雙蝦我們可以取命為比翼雙飛，奶湯魚圓我們可以取名為魚水相依，紅棗桂圓蓮子花生羹我們可以取名為早生貴子;婚宴中的菜品如果是色、料、味成雙成對我們通常以鴛鴦命名如：鴛鴦魚片、鴛鴦雞淖、鴛鴦酥等來寄予新人和諧美滿的祝愿。菜品的命名中比較避諱類似二龍戲珠、一龍盤柱、二鳳朝陽之類的名稱。

2017粵菜婚宴菜單大全 粵菜婚宴菜單推薦

　　粵菜婚宴菜單推薦：

　　皇城紅袍添喜慶(乳豬大拼盤)

　　鴛鴦翡翠金腰帶(蒜蓉蒸龍蝦)

　　錦繡百花如意球(杏鮑菰帶貝)

　　龍鳳振翅沖天飛(原盅雞燉翅)

　　瑤池玉女網(wǎng)上鮑(珊瑚百花鮑)

　　碧波游龍情意長(古法蒸石斑)

　　星光金砂滿華堂(蘑菰嫩羊排)

　　十全美德如意盅(花膠燉北菰)

　　喜獲天賜玉麒麟(鮮百合蘆筍)

　　百年美眷慶好合(干貝芋頭糕)

　　佳偶永結齊同心(咖哩豆沙酥)

　　瑞果呈祥合家歡(季節(jié)鮮水果)

　　上文就是2017粵菜婚宴菜單大全，你了解了嗎?