婚宴葡萄酒的選擇技巧 新人必看

        婚宴用什么酒關系著婚宴的品位和風格。然而，許多新人對選用什么酒尚且是一知半解的態(tài)度。

　　關于價格 葡萄酒選擇技巧

　　1. 確認價格

　　如果從有信譽保證的酒商那兒購酒，質(zhì)量可靠的葡萄酒零售價可能要8到10美元一瓶。優(yōu)質(zhì)納帕山谷赤霞珠大約是26到150 美元一瓶；Sonoma County的霞多麗是20到50美元一瓶；頂級香檳，如Krug，要300美元一瓶，Chateau Pétrus, 來自波爾多右岸最令人垂涎的紅葡萄酒要價1500美元一瓶起。

　　2. 如何殺價

　　新人們?nèi)绻紤]自帶酒水的話，可以考慮一些倉儲式的折價商店，如Sam's Club，那里會有很多不錯的選擇。另外，多注意本地超市或是葡萄酒專賣店的廣告也是必須的。葡萄酒專賣店的價格也許不是最好的，但是他們會有更多體貼的服務，比如幫你選酒、送貨上門等等。如果你是整箱購買，那么10-20%的折扣是正常的。在整箱購買時，請確認是12瓶/箱的還是現(xiàn)在越來越流行的6瓶 /箱的。

　　3. 隱藏的費用

　　小心！對于從酒店或是餐廳選酒的新人來說，要小心他們兩倍甚至是三倍的加價。另外，即使是自帶酒水，幾乎所有的餐廳以及酒店都會收取5-25美元/瓶的開瓶費。

　　4. 算出總數(shù)

　　買多少葡萄酒取決于很多因素，包括客人有多少、是否是喝葡萄酒的人群、待客的規(guī)格、處在一年的哪個時令、一天中的哪個時間以及菜單等等因素。 專業(yè)的婚禮策劃人給出了以下幾個一般性的原則，購買葡萄酒時可以加以借鑒：

　　1) 寧多勿缺

　　如果他們的盤子中還有羊排而卻沒有酒了或是舉杯慶祝時只剩空酒杯了，客人們會很困惑。別怕買多了，喝不了的酒可以退回去，或者干脆帶回家喝！

　　2) 一瓶能倒幾杯？

　　標準的750毫升瓶裝葡萄酒每瓶25盎司；一瓶酒倒五次，每次5盎司；對于起泡酒來說，用專用的酒杯大概可以倒上6杯，約4盎司/杯。

　　3) 算算多少杯

　　大部分婚禮食物籌備人預計每兩個小時每位客人會喝掉半瓶酒，大概兩杯。一瓶酒其實是很多的，不過不少客人總是愿意不同的酒都嘗嘗。

　　5. 個性化酒瓶

　　近幾十年來給客人使用刻有夫妻名字和結婚日期的酒具變得非常流行，但今天的趨勢是制作個性化的酒瓶。有一些網(wǎng)站，比如Signature Wines & Beverages, Personal Wine, 還有Windsor Vineyards，他們出售可以粘貼你自己在線定制設計酒標的葡萄酒，不妨去看一看。

　　6. 時間的差異

　　根據(jù)有婚禮專家的經(jīng)驗，客人們在白天的飲酒相對于晚上而言要少一些并且偏淡一些。所以，如果你希望的是一個充滿陽光的周末下午，那么就買清爽的白葡萄酒以及桃紅葡萄酒還有淡一些的紅葡萄酒吧；在晚上，如果你希望客人慢慢的享用晚餐，建議你要多買上些紅葡萄酒。

　　7. 季節(jié)因素

　　清爽的白葡萄酒，干的桃紅以及輕到中度酒體的紅葡萄酒更適合于溫暖季節(jié)中的婚禮，它們要比較重的霞多麗、美樂、赤霞珠、設拉子、仙粉黛等要來的清爽。這些適合溫暖季節(jié)的婚禮的葡萄酒包括：長相思、灰比諾、未經(jīng)橡木熟化的霞多麗、雷司令以及起泡酒等。中度到豐滿酒體的紅酒包括：黑比諾、薄若萊、意大利的Valpolicella，西班牙的里奧哈、以及法國羅納河谷的紅酒等等。

　　對于冬天以及秋天的婚禮來說，酒體豐滿的霞多麗、美樂、設拉子等會與較低的溫度以及舒服的食物搭配得更和諧。

　　8. 尋求建議

　　大部分餐飲師、宴會經(jīng)理和酒店酒水指導都會幫助你在個人口味、預算和菜單的基礎上挑選葡萄酒。酒評家的打分和描述也有幫助；還可以登陸免費網(wǎng)站查看來自用戶和頂級葡萄酒出版物的酒評。但是，最有效的方法還是直接去那些有聲望的葡萄酒專賣店里轉(zhuǎn)一轉(zhuǎn)，和專賣店的專家討論一下婚禮的時間、季節(jié)、食物以及預算。如果你有時間，不妨先買下幾瓶他們推薦的酒帶回家嘗嘗，如果對上的胃口，再回來整套訂購。