鐵鍋生銹怎么辦 鐵鍋除銹方法

　　鐵鍋是廚房烹飪常用炊具，但在使用過程中難免會生銹，那么鐵鍋生銹了怎么辦，有什么方法可以除銹?現在就看以下內容來了解下關于鐵鍋生銹處理方法。

　　鐵鍋生銹怎么辦

　　1、食醋除銹法：食醋中因為含有醋酸，可以去除鐵銹。先將生銹的鐵鍋燒熱，然后將食醋擦拭在生銹的部位，這樣鐵銹很快就會掉下來了。

　　2、豬油除銹法：由于豬油中含有豐富的油脂，因此能夠很好的防止生銹。將鍋燒熱，將肥豬油下鍋，等到肥肉中的豬油熬出來后，將豬油涂勻就可以防止鐵鍋生銹了。

　　3、淘米水除銹法：淘米水的去污功效是很強的。先用較濃的淘米水浸泡2-3個小時左右。然后將掏米水煮開一下，煮熱的時候，用洗碗布反復擦鐵鍋，不需要很長時間，停火后放至溫熱，用清水將鐵鍋沖洗干凈擦干。

　　4、鋼絲球除銹：以上的方法都是用到了化學的原理，那么使用鋼絲球擦洗就是物理的方法，使用鋼絲球能夠將鐵鍋表面的鐵銹蹭掉。當然，也可以使用砂紙來除銹。

　　5、食油防銹法：鍋內倒少量油加熱，慢慢轉動馬勺，讓油覆蓋鍋內的全部地方。加熱至冒煙，反復多來幾次，就不容易生銹了。

　　如何防止鐵鍋生銹：

　　1、使用完鍋后要及時清洗，然后將鍋子擦干，或者也可以使用煤氣灶將鍋子烘干。擺放的時候后不要將鍋鏟放入鍋內。

　　2、如果長時間不用鐵鍋，將鐵鍋洗凈擦干，在鍋內抹上食油或是豬油，放于通風陰涼的地方，最好能夠倒扣。

　　3、鍋鏟不用太硬的，同時也避免用鋼絲球等堅硬的東西大力刷鍋。

　　新鍋如何防銹：

　　一般新買的鐵鍋最容易生銹，因此，我們需要將新買的鐵鍋進行處理后，才能有效的防止鐵鍋的生銹。

　　1、磨：先找一塊廢舊砂輪帶水打磨炒鍋的內表面及鍋的邊緣，將鑄鍋時留下的毛剌、凸瘤磨掉。磨的過程中也將部分鐵銹等除掉。

　　2、煮：用淘米水(以較濃為好)浸幾小時(淘米水有弱酸性可幫助除銹)，再把此淘米水澆煮，可起到填充鐵鍋毛細孔的作用，如愿意可再進行一次打磨，可更好地去除鐵銹。

　　3、煉：向鍋內倒入少許食用油，將鍋加溫(以溫度高些好)使熱油浸透鍋壁，目的是讓熱油滲透到鐵鍋的毛細孔，起填充和防銹作用。取出廢油棄之，將鍋擦凈，至此新鍋使用前的準備即告完成，如通按如下方法正確使用，一般不再容易生銹。