女人最怕衰老，干枯的頭發(fā)、憔悴的面容讓女人自己都難以接受，所以女人們癡迷于化妝品、護(hù)膚品來掩飾年齡的真相。但是有些人卻不知道，食物才是最好的抗衰老寶典。女人防衰老離不開的黑色食物。

       黑芝麻

       芝麻所含豐富芝麻素，具有強(qiáng)肝及抗氧化的功能。與白芝麻最大的差異在于黑芝麻種皮的抗氧化性，根據(jù)日本營(yíng)養(yǎng)學(xué)者的研究顯示，黑芝麻種皮水溶性的黑色素物質(zhì)，含有多酚類及單寧類物質(zhì)，是主要的抗氧化活性來源，也是黑芝麻更勝一籌的主因。食用烘焙過發(fā)出香氣的黑芝麻，保健效果更佳，因?yàn)楦闻K吸收較容易的緣故。

       黑豆

       黑豆，也是營(yíng)養(yǎng)專家眼中的“經(jīng)典食物”。黑豆中富含粗蛋白，有豐富氨基酸，極易為人體吸收，符合美國(guó)食品藥物管理局規(guī)定高級(jí)蛋白質(zhì)的標(biāo)準(zhǔn)。黑豆所含營(yíng)養(yǎng)成分與黃豆幾乎相同，富含維生素E、異黃酮類等豐富的抗氧化物質(zhì)。與黃豆最大不同在于，黑豆種皮還具有豐富的花青素、類胡蘿卜素，根據(jù)萃取物所做的研究發(fā)現(xiàn)，對(duì)于抑制動(dòng)脈粥狀硬化，黑豆比黃豆的效果好。尤其是黑豆富含的植物性雌激素，已經(jīng)證實(shí)與抗乳癌、攝護(hù)腺癌等的用藥作用相同，被認(rèn)為是防癌的保健食品。豐富的維生素B群、維生素E等，可養(yǎng)顏美容，粗纖維則有助腸道蠕動(dòng)，改善便秘等多種功能。

      黑糯米

       黑糯米即是一般所謂的紫米、黑米，又稱墨米、血糯。民間向來視黑糯米為營(yíng)養(yǎng)食品，古時(shí)更貴為貢品，有貢米之稱。黑糯米因?yàn)榉N皮含有花青素，呈黑色。所含豐富的淀粉質(zhì)，又以粗蛋白、粗脂肪、粗纖維、膳食纖維、維生素A、E、B1、B2、B6、C、菸堿素、鉀、磷、鐵、鋅等，均較一般白米高出許多?！侗静菥V目》稱其：性溫，脾肺虛寒者宜之。近年來有專家成功的從黑米中提取色素，發(fā)現(xiàn)對(duì)于抑制脂質(zhì)的過氧化有良好的效果，可以提高血清中高密度膽固醇的濃度，有助抗動(dòng)脈粥狀硬化。

       黑棗

       黑棗是由新鮮的大棗煮熏而成，又名薰棗、烏棗。主要因鮮果在鍋中煮熟曬干、熏焙至外皮發(fā)皺成烏黑色。若將鮮果曬干，果實(shí)變成紅色，即為紅棗。黑棗富含碳水化合物、粗纖維、膳食纖維、維生素B1、B6、菸堿酸、維生素C、鉀、鐵等，又以粗纖維與膳食纖維最多。中醫(yī)經(jīng)常應(yīng)用黑棗于解熱、活血、理胃、治咳、肺疾;有‘多食令人寒熱，瘦者不宜多吃’之說。研究中曾經(jīng)發(fā)現(xiàn)，黑棗含有大量的cAMP，從而推測(cè)具有增強(qiáng)體內(nèi)免疫的作用。在臺(tái)灣有關(guān)的研究報(bào)告中，也分別顯示黑棗有抑制毒性細(xì)胞的抗癌保健效果。但在降低油脂氧化功能上，黑棗的效果則不明顯。

       黑木耳

       中醫(yī)書籍即稱，木耳性平、味甘，用無煙的炭火烘干或曬干后備用，能益氣強(qiáng)身，活血、止痛。被應(yīng)用于治寒濕性疼痛、產(chǎn)后虛弱、外傷引起的疼痛，以及心血管疾病的保健治療。就生理機(jī)能而言，黑木耳具有阻礙血液凝固的物質(zhì)，因而判斷能減低血液凝塊、緩和冠狀動(dòng)脈粥狀硬化，防止血栓形成，對(duì)心血管的疾病有保健之效。同時(shí)，黑木耳所含的多醣成分，兼具抗腫瘤、抗發(fā)炎的作用。木耳的菌絲，更具有降低膽固醇、抑制脂質(zhì)過氧化的功能;因此在營(yíng)養(yǎng)學(xué)的研究中，被認(rèn)為具有抗衰老作用。黑木耳可以廣泛運(yùn)用在日常飲食中，例如，將泡開或新鮮的黑木耳切絲與各類蔬菜炒食、入湯，極具營(yíng)養(yǎng)。