平菇超鮮嫩，吃法極多，一直都受到許多人的喜歡。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“平菇雞蛋湯的做法 湯鮮味美回味無窮”，一起來看下吧!

　　首先來看下平菇雞蛋湯的做法：

　　材料：平菇，雞蛋，油，鹽，香油，雞精，蔥等

　　步驟：

　　1.原料：平菇 雞蛋

　　2.平菇洗干凈后撕成小朵，雞蛋打入碗內(nèi)

　　3.鍋中放入水，水沸騰后放入平菇焯水后撈出

　　4.鍋中放入油，爆香蔥花

　　5.放入平菇翻炒一下

　　6.加入水

　　7.雞蛋中加入鹽打散

平菇雞蛋湯的做法 湯鮮味美回味無窮（圖片來源：攝圖網(wǎng)）

　　8.鍋內(nèi)水沸騰后將蛋液慢慢倒入鍋內(nèi)

　　9.小火將蛋液煮凝固

　　10.然后用筷子將凝固的蛋花滑散

　　11.加入鹽調(diào)味，淋一點香油就可以了

　　以上主要介紹了平菇雞蛋湯的做法，你了解了嗎?接著一起來了解下關(guān)于平菇的相關(guān)知識。

　　吃平菇有什么好處

　　舒筋活血

　　有追風散寒、舒筋活絡(luò)的功效。可治腰腿疼痛、手足麻木、經(jīng)絡(luò)不適等癥。

　　延年益壽

　　平菇優(yōu)于動植物食品。不愧為是宮庭佳肴的名貴山珍，現(xiàn)今為人們常食，既飽口福，又利健康長壽。

　　促進大腦發(fā)育

　　促進智力發(fā)育有獨特的作用，對嬰兒和老人的健康十分重要。

　　增強免疫力

　　含有抗腫瘤細胞的多糖體，對腫瘤細胞有很強的抑制作用，且具有免疫特性。

　　調(diào)理疾病

　　可作為體弱病人的營養(yǎng)品，對肝炎、慢性胃炎、胃和十二指腸潰瘍、高血壓等都有療效。

　　平菇的其它美味吃法推薦

　　平菇肉片炒豆腐

　　材料：里脊肉，豆腐，淀粉，料酒，油，鹽，平菇，黑木耳，生抽，小蔥等

　　步驟：

　　1熱鍋涼油， 將豆腐放入鍋中煎， 同時加入少許鹽;

　　2將豆腐煎至金黃后再翻一面繼續(xù)煎至金黃;

　　3肉片中加入適量的鹽、淀粉、料酒和生抽等調(diào)味料拌均勻腌制一下;

　　4熱鍋涼油，將腌制好的肉片放入里面滑炒;

　　5肉片滑炒變色后加入平菇進去翻炒;

　　6炒至平菇微微出水后加入黑木耳繼續(xù)翻炒;

　　7再加入煎好的豆腐塊繼續(xù)翻炒;

　　8加入適量的生抽進去稍煮一分鐘;

　　9加入鹽等調(diào)味料翻炒均勻即可盛入盤中撒上小蔥末。

　　平菇炒小白菜

　　材料：小白菜，油，鹽，平菇等

　　步驟：

　　1準備好原材料;

　　2熱鍋涼油， 放入平菇進去翻炒;

　　3翻炒至平菇微微發(fā)軟且出水時;

　　4加入小白菜進去翻炒;

　　5小白菜炒軟后加入鹽調(diào)味;

　　6翻炒均勻就可以盛入盤中。

　　干煸平菇

　　材料：平菇，干辣椒，大蔥，姜，生抽，油，鹽，大蒜等

　　步驟：

　　1平菇洗凈攥干水分，撕成小朵

　　2大蒜切片，生姜切末，大蔥切段

　　3干辣椒剪成小段

　　4炒鍋油熱，爆香辣椒，蔥姜蒜

　　5加少許生抽和適量的鹽翻均勻出鍋

　　吃平菇的注意事項

　　最好吃新鮮平菇

　　在超市或商場里出售的平菇有時會用水浸泡，這樣可以質(zhì)量。但是這樣浸泡在水中的平菇，會有很多營養(yǎng)成分被溶解在水中，所以建議消費者最好還是購買新鮮的平菇。

　　平菇要煮熟才能吃

　　沒有煮熟的平菇可能會含有殘留農(nóng)藥。現(xiàn)在的農(nóng)產(chǎn)品誰都不敢說百分百的安全，只有經(jīng)過高溫煮熟，才能最大限度的去除農(nóng)藥的殘留物。因此平菇一定要完全煮熟了才能吃。

　　用鹽水洗平菇較好

　　沒有煮熟的平菇可能會含有殘留農(nóng)藥。現(xiàn)在的農(nóng)產(chǎn)品誰都不敢說百分百的安全，只有經(jīng)過高溫煮熟，才能最大限度的去除農(nóng)藥的殘留物。因此平菇一定要完全煮熟了才能吃。

　　以上就是關(guān)于：“平菇雞蛋湯的做法 湯鮮味美回味無窮”的分享，希望對你有幫助。

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