豬骨是一種營養(yǎng)美味的廚房食材,豬骨可以和各種食材搭配煲出鮮美補(bǔ)湯,那么豬骨和什么煲湯好喝呢?以下是豬骨湯的做法大全,一起了解一下。
豬骨湯的做法大全
蘿卜干黃豆豬骨湯
材料:豬骨400克,黃豆100克,蜜棗2粒,蘿卜干80克。水2500毫升。
做法:
1、蘿卜干,黃豆用水浸泡,泡軟了蘿卜干容易洗去沙塵。以及過多的咸味。
2、豬骨放鍋里煮開灼過。
3、灼過的豬骨沖洗干凈骨碎雜質(zhì)。
4、全部材料放進(jìn)湯鍋加水2500毫升,開大火煲開,改小火煲2小時。
五指毛桃煲豬骨
主料:豬骨2塊、雞腿1個
配料:五指毛桃100g、枸杞20g、蜜棗2顆
調(diào)料:鹽少許
做法:
1.豬骨洗凈,雞腿洗凈、剁成小段,蜜棗、枸杞洗凈;
2.五指毛桃用清水浸泡10分鐘,清洗干凈;
3.鍋中燒水,水開后放入豬骨焯燙1分鐘;
4.撈出豬骨后,放入雞腿焯燙1分鐘;
5.將焯燙后的豬骨和雞腿洗去浮沫,放入湯煲;
6.加入清水800ml;
7.大水滾開,用飯勺小心撇去浮沫;
8.放入五指毛桃、枸杞和蜜棗;
9.轉(zhuǎn)小火,繼續(xù)煲2小時左右,關(guān)火后加少許鹽調(diào)味。
豬骨萵筍湯
原料:豬棒骨 萵筍 姜 料酒 鹽
做法:
1、豬骨洗凈入沸水鍋中焯燙出血沫,撈出洗凈
2、萵筍去根去皮去葉,洗凈切滾刀塊
3、鍋中加水沒過豬骨,大火燒開
4、放姜、料酒小火燉煮2個小時左右
5、最后放入萵筍、適量鹽續(xù)煮20-30分鐘即可
玉米豬骨湯
原料:豬骨、玉米、胡蘿卜、姜、蔥、鹽、雞粉。
做法:
1、主料準(zhǔn)備好
2、胡蘿卜切滾刀塊,玉米劈開切段
3、豬骨洗凈放入鍋中,放片姜和蔥結(jié),煮出血水后撈出
4、焯好的豬骨放入砂煲,放入姜片,注入足夠的清水
5、放入玉米和胡蘿卜,大火燒開,小火煲1.5小時
6、最后調(diào)入鹽和雞粉調(diào)味即可
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