鴨腿集營養(yǎng)美味于一體，吃法多樣，受到許多人的喜歡。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“南乳蜜汁烤鴨腿的做法 色澤美觀味道飄香”，一起來看下吧!

　　首先來看下南乳蜜汁烤鴨腿的做法：

　　材料：鴨腿，小蔥，蒜頭，姜，色拉油，南乳，南乳汁，鹽，酒，蜂蜜，醬油，五香粉等

　　步驟：

　　1.各材料，鴨只買鴨腿，因?yàn)楹貌僮?，要是爐子夠大，用整只鴨也行，姜切絲，蒜切碎，小蔥切段

　　2.把鴨腿清洗好，濾干水分，把調(diào)味料(除蜂蜜外)，全放在鴨腿上

　　3.姜絲，蒜碎，小蔥段也與腌料一起放入，把鴨腿全只涂抹均勻

　　4.鴨腿放冰箱腌上3小時(shí)以上，取出回溫

　　5.取烤盤，把腌鴨腿的配料放上，并淋點(diǎn)油

　　6.把鴨腿連汁 一起放在配料上，在鴨腿上涂上油

南乳蜜汁烤鴨腿的做法 色澤美觀味道飄香（圖片來源：攝圖網(wǎng)）

　　7.烤箱預(yù)熱200度，把南乳鴨腿放入烤箱內(nèi)，烤30分鐘

　　8.取出鴨腿，涂上蜂蜜

　　9.再次把鴨腿放入烤箱內(nèi)，烤15分鐘

　　10.取出南乳蜜汁烤鴨腿，砍件食用，要不整個(gè)腿扯應(yīng)該更加有味道

　　以上主要介紹了南乳蜜汁烤鴨腿的做法，你了解了嗎?接著一起來了解下關(guān)于鴨腿的相關(guān)知識(shí)。

　　鴨腿的其它美味吃法推薦

　　叉燒鴨腿

　　材料：鴨腿，大蒜，叉燒醬，蠔油等

　　步驟：

　　1把所需材料都準(zhǔn)備好

　　2大蒜切末

　　3鴨腿洗凈放入容器中，加入大蒜末、蠔油

　　4加入一茶匙白酒

　　5加入叉燒醬

　　6加入所有調(diào)料后抓勻，蓋上蓋子放入冰箱冷藏腌漬24小時(shí)

　　7腌漬好的鴨腿放入壓力鍋中，加入少許腌漬料汁。

　　8蓋緊壓力鍋蓋子，食材選擇—雞鴨，烹飪方式-無水焗，時(shí)間定時(shí)-30分鐘，壓力默認(rèn)50，按開始鍵啟動(dòng)。

　　9程序結(jié)束后打開壓力鍋蓋子。

　　10啟動(dòng)收汁提味鍵，默認(rèn)8分鐘。

　　11收汁提味結(jié)束后，湯汁已經(jīng)基本收盡了，鴨腿外皮也有了一點(diǎn)焦香色。自然放涼后切塊碼盤開吃!

　　鴨腿燉春筍

　　材料：鴨腿，春筍，胡蘿卜，蔥，姜，桂皮，大料，香葉，料酒，老抽，白糖，鹽，食用油等

　　步驟：

　　1鴨腿洗凈，去掉腿窩處厚厚的肥皮

　　2切塊

　　3焯水

　　4春筍和胡蘿卜大小差不多

　　5剝皮，切掉下面稍老的部分

　　6切厚片，用水焯一下

　　7胡蘿卜切塊。

　　8調(diào)料就這幾種，不復(fù)雜吧;紅曲米一般超市都有賣的，用它省得炒色了

　　9鍋中放油煸炒鴨腿

　　10加料酒、開水，水稍多些，高過鴨腿，加入除鹽和老抽之外的所有調(diào)料

　　11中小火燉半個(gè)小時(shí)，這個(gè)顏色是紅曲米出來的

　　12這時(shí)再放鹽和老抽，隨即放入胡蘿卜和筍片，

　　13繼續(xù)再燉20-30分鐘

　　14出鍋，紅曲米很容易上色，配上老抽，顏色更自然些

　　小炒鴨肉

　　材料：鴨腿，芹菜，青尖椒，紅椒，鹽，雞粉，胡椒粉，姜，蒜，豆豉，生抽，桂皮，香葉，紅花椒，八角等

　　步驟：

　　1鴨腿兩只，放入鍋中加姜片、八角、桂皮、香葉、紅花椒小火煮15分鐘。

　　2煮好的鴨腿沖去浮沫，放涼。

　　3鴨腿處理去除骨頭，將腿肉切成小塊。

　　4芹菜、青尖椒、紅椒分別切段。

　　5蒜切粒、姜切片、豆豉30粒備用。

　　6鍋內(nèi)熱油后下鴨肉小火翻炒兩分鐘。

　　7炒至鴨肉出油表皮微黃時(shí)，加入姜、蒜、豆豉、胡椒粉炒出香味。

　　8加入兩勺生抽炒上色。

　　9再加入芹菜、青尖椒、紅椒段大火炒幾下斷生。

　　10最后調(diào)入鹽和雞粉。

　　吃鴨腿的注意事項(xiàng)

　　1、新鮮的鴨腿肉會(huì)含有細(xì)菌，所以建議在先清洗干凈煮熟后再食用。

　　2、鴨腿肉營養(yǎng)豐富，特別適合夏秋季節(jié)食用，既能補(bǔ)充過度消耗的營養(yǎng)，又能去除暑熱。

　　以上就是關(guān)于：“南乳蜜汁烤鴨腿的做法 色澤美觀味道飄香”的分享，希望對(duì)你有幫助。

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