鴨肉肉質(zhì)鮮嫩，非常滋補(bǔ)，吃法更是超多，一直都受到許多人的喜歡。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“五香烤鴨的做法 味道飄香回味無窮”，一起來看下吧!

　　首先來看下五香烤鴨的做法：

　　材料：烤鴨，姜片，花椒，小蔥，香菜，香葉，桂皮，醬油，蜂蜜，老抽，鹽，胡椒粉，酒，醋等

　　步驟：

　　1.把所需材料都準(zhǔn)備好

　　2.把所有調(diào)味料除蜂蜜外混合放在鴨上，全身涂抹均勻

　　3.待鴨身全焯上調(diào)味汁后，把姜 、香菜 、小蔥 、花椒 、香葉、桂皮人放在鴨子的內(nèi)腔，以防烤得太干

　　4.用保鮮紙把盛鴨子的盤封好，放冰箱冷藏一夜，烤前取出回溫

　　5.腌了一夜的鴨暴露在空氣里晾干水分，約4小時(shí)左右，取一張錫紙，放鴨子在上面

　　6.烤箱預(yù)熱190度，把用錫紙封好的鴨子放烤箱烤30分鐘

五香烤鴨的做法 味道飄香回味無窮（圖片來源：攝圖網(wǎng)）

　　7.取出烤了30分鐘的鴨子，把醋、老抽、蜂蜜混合好后，涂在鴨子身上

　　8.鴨子再次放烤箱內(nèi)烤15分鐘，重復(fù)2次，即可

　　9.烤好的鴨子取出后稍晾一下，即可食用

　　以上主要介紹了五香烤鴨的做法，你了解了嗎?接著一起來了解下關(guān)于鴨肉的相關(guān)知識。

　　鴨肉的其它美味吃法推薦

　　酸辣炒鴨肉

　　材料：鴨肉，姜，蒜，泡椒，酸豆角，青尖椒，紅尖椒，鹽，雞粉，生抽，胡椒粉等

　　步驟：

　　1鴨肉600克斬成大塊，入鍋加姜片、紅花椒小火煮20分鐘。

　　2煮好的鴨肉沖去浮沫，盛出放涼。

　　3將鴨肉斬成小塊。

　　4酸豆角切小段，青紅尖椒切圈。

　　5姜切片、蒜切末、泡椒切段。

　　6鍋內(nèi)熱油，下姜、蒜、泡椒炒出香味。

　　7放入鴨肉大火翻炒幾下。

　　8調(diào)入兩勺生抽和少許胡椒粉，炒上色入味。

　　9加入酸豆角、青紅尖椒炒至斷生。

　　10最后調(diào)入適量鹽和雞粉。

　　椒鹽鴨

　　材料：鴨肉，椒鹽，鹽，雞粉，胡椒粉，姜，八角，桂皮，紅花椒，蔥，面粉等

　　步驟：

　　1新鮮鴨肉650克斬成小塊。

　　2放入鍋中加八角、桂皮、紅花椒、蔥段、姜片，煮沸后上蓋小火煮十分鐘。

　　3煮好的鴨肉沖去浮沫，瀝干水份。

　　4加入生抽、鹽、雞粉、胡椒粉抓勻腌制十分鐘。

　　5再加入適量面粉抓勻。

　　6放入鍋中油炸。

　　7炸至鴨肉稍定型，盛出放涼。

　　8再將鴨肉放入鍋中復(fù)炸一次。

　　9將炸好的鴨肉放入大碗，撒上多一點(diǎn)的椒鹽拌均勻。

　　毛豆燒鴨

　　材料：鴨肉，毛豆，生姜，大蒜，小米椒，食用油，雞精等

　　步驟：

　　1大蒜切粒、生姜切絲、小米椒切丁、鴨肉切小塊

　　2鴨肉冷水入鍋焯水，撇去油沫，撈出鴨肉

　　3鍋中倒入適量油，油熱后依次加入小米椒、蒜粒、姜絲，爆出香味

　　4放入焯水后的鴨肉翻炒

　　5淋入適量海天特級金標(biāo)生抽

　　6滴幾滴海天草菇老抽上色，快速翻炒2分鐘

　　7倒入清水，燜15分鐘左右

　　8放入毛豆，稍微翻炒，再加蓋燜10分鐘左右

　　9調(diào)入適量雞精、食鹽，翻炒均勻

　　鴨肉的英文：duck

　　例句

　　將剩下的調(diào)料淋在鴨肉和色拉上。

　　Drizzle the remaining dressing over the duck and salad

　　我吃了些魚，牛肉，鴨肉，餃子和一盤甜湯。

　　I had some fish, beef, duck, jiaozi and a dish of sweet soup.

　　好，我要特品沙拉和鴨肉。

　　Okay, I'll have the fixed salad and the duck.

　　以上就是關(guān)于：“五香烤鴨的做法 味道飄香回味無窮”的分享，希望對你有幫助。

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