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白玉菇炒蝦仁的做法 顏值高味道棒

  白玉菇肉質(zhì)鮮嫩,可以搭配各種各樣的食材,一直都受到許多人的喜歡。下面要給大家分享的內(nèi)容是:“白玉菇炒蝦仁的做法 顏值高味道棒”,一起來看下吧!

  首先來看下白玉菇炒蝦仁的做法:

  材料:白玉菇,蝦仁,雞蛋,食用油,大蔥,姜,鹽,水淀粉等

  步驟:

  1、新鮮的白玉菇,清洗干凈,控干水分待用。然后準(zhǔn)備好需要的明蝦、雞蛋、大蔥、老姜。

  .2. 準(zhǔn)備好所需要的材料,雞蛋打散放在小碗里,大蔥切成蔥花,老姜切成姜末,明蝦剝?nèi)ノr頭、蝦皮、挑去沙線,剝成蝦仁清洗干凈,加入1小勺鹽,1勺料酒,腌制10分鐘待用。

  3. 鍋坐火上加一碗水燒開,蝦仁用流動水把鹽味和料酒的味道沖洗干凈。鍋內(nèi)水燒開后把蝦仁焯熟,時間更不要太長,看到蝦仁變色就趕緊撈出來,時間長了蝦仁會變老,影響口感。

  4. 鍋里放入適量食用油,雞蛋內(nèi)加入適量鹽,打散,入鍋炒成雞蛋碎。

  5. 把鍋刷洗干凈,放火上燒熱,放入適量食用油,下入蔥花和姜末爆香,接著放入白玉菇,翻炒均勻。

白玉菇炒蝦仁的做法 顏值高味道棒
白玉菇炒蝦仁的做法 顏值高味道棒(圖片來源:攝圖網(wǎng))

  6. 不用加水,放入白玉菇后,會自然出湯,加入適量的鹽調(diào)好口味。

  7. 把炒好的雞蛋和蝦仁也放進鍋里,改成小火,翻炒均勻,加入一勺淀粉水,翻炒均勻后就可以出鍋了。這道菜不需要加雞精味精了,蝦仁、白玉菇,都是非常鮮的,加雞精反而會遮蓋了白玉菇的鮮美味道。

  以上主要介紹了白玉菇炒蝦仁的做法,你了解了嗎?接著一起來了解下關(guān)于白玉菇的相關(guān)知識。

  營養(yǎng)價值

  1、白玉菇與其他蔬菜相比蛋白質(zhì)含量較為豐富,而且必需氨基酸種類齊全、含量高、組成合理,容易被人體吸收,是植物蛋白質(zhì)的頂峰。

  2、白玉菇含有多種維生素和豐富的礦物質(zhì)元素,如K、Ca、Na等,可改善人體的新陳代謝,降低機體膽固醇含量。

  3、同時白玉菇的多糖體能夠起到防癌抗癌的作用。

  白玉菇的其它美味吃法推薦

  涼拌白玉菇

  材料:白玉菇,黃瓜,胡蘿卜,鹽,香油,糖,魚露,陳醋,紅油等

  步驟:

  1白玉茹洗凈備用

  2鍋中燒水,水中加少許鹽,水開后將白玉菇放入鍋中焯燙1分鐘

  31分鐘后取出放入涼水中過涼

  4黃瓜、胡蘿卜

  5黃瓜、胡蘿卜切絲備用

  6將胡蘿卜絲放入熱水中焯燙一下再過涼取出

  7將白玉菇瀝干水后放入一容器中,將黃瓜絲、胡蘿卜絲也一同放入容器中

  8依據(jù)個人口味依次放入鹽、紅油、糖、魚露、香油、陳醋、生抽,充分攪拌后裝盤即可。

  蝦干白玉菇燴絲瓜

  材料:絲瓜,白玉菇,干蝦,姜,蔥,蒜,鹽,白糖,水淀粉,雞精,香油,料酒等

  步驟:

  1準(zhǔn)備好所有的食材。

  2蝦干用清水浸泡洗凈。

  3絲瓜去皮切塊加少許鹽腌制片刻。

  4炒鍋倒油爆香蔥姜蒜。

  5倒入蝦干翻炒。

  6淋入料酒出香。

  7倒入洗凈的白玉菇翻炒。

  8加入鹽和糖。

  9再放入絲瓜翻炒,

  10加少許的冷水燒至片刻。

  11絲瓜變軟加雞精,淋入水淀粉。

  12在淋入香油翻炒均勻關(guān)火。

  以上就是關(guān)于:“白玉菇炒蝦仁的做法 顏值高味道棒”的分享,希望對你有幫助。

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