白玉菇肉質(zhì)鮮嫩，可以搭配各種各樣的食材，一直都受到許多人的喜歡。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“白玉菇炒蝦仁的做法 顏值高味道棒”，一起來看下吧!

　　首先來看下白玉菇炒蝦仁的做法：

　　材料：白玉菇，蝦仁，雞蛋，食用油，大蔥，姜，鹽，水淀粉等

　　步驟：

　　1、新鮮的白玉菇，清洗干凈，控干水分待用。然后準(zhǔn)備好需要的明蝦、雞蛋、大蔥、老姜。

　　.2. 準(zhǔn)備好所需要的材料，雞蛋打散放在小碗里，大蔥切成蔥花，老姜切成姜末，明蝦剝?nèi)ノr頭、蝦皮、挑去沙線，剝成蝦仁清洗干凈，加入1小勺鹽，1勺料酒，腌制10分鐘待用。

　　3. 鍋坐火上加一碗水燒開，蝦仁用流動水把鹽味和料酒的味道沖洗干凈。鍋內(nèi)水燒開后把蝦仁焯熟，時間更不要太長，看到蝦仁變色就趕緊撈出來，時間長了蝦仁會變老，影響口感。

　　4. 鍋里放入適量食用油，雞蛋內(nèi)加入適量鹽，打散，入鍋炒成雞蛋碎。

　　5. 把鍋刷洗干凈，放火上燒熱，放入適量食用油，下入蔥花和姜末爆香，接著放入白玉菇，翻炒均勻。

白玉菇炒蝦仁的做法 顏值高味道棒（圖片來源：攝圖網(wǎng)）

　　6. 不用加水，放入白玉菇后，會自然出湯，加入適量的鹽調(diào)好口味。

　　7. 把炒好的雞蛋和蝦仁也放進鍋里，改成小火，翻炒均勻，加入一勺淀粉水，翻炒均勻后就可以出鍋了。這道菜不需要加雞精味精了，蝦仁、白玉菇，都是非常鮮的，加雞精反而會遮蓋了白玉菇的鮮美味道。

　　以上主要介紹了白玉菇炒蝦仁的做法，你了解了嗎?接著一起來了解下關(guān)于白玉菇的相關(guān)知識。

　　營養(yǎng)價值

　　1、白玉菇與其他蔬菜相比蛋白質(zhì)含量較為豐富，而且必需氨基酸種類齊全、含量高、組成合理，容易被人體吸收，是植物蛋白質(zhì)的頂峰。

　　2、白玉菇含有多種維生素和豐富的礦物質(zhì)元素，如K、Ca、Na等，可改善人體的新陳代謝，降低機體膽固醇含量。

　　3、同時白玉菇的多糖體能夠起到防癌抗癌的作用。

　　白玉菇的其它美味吃法推薦

　　涼拌白玉菇

　　材料：白玉菇，黃瓜，胡蘿卜，鹽，香油，糖，魚露，陳醋，紅油等

　　步驟：

　　1白玉茹洗凈備用

　　2鍋中燒水，水中加少許鹽，水開后將白玉菇放入鍋中焯燙1分鐘

　　31分鐘后取出放入涼水中過涼

　　4黃瓜、胡蘿卜

　　5黃瓜、胡蘿卜切絲備用

　　6將胡蘿卜絲放入熱水中焯燙一下再過涼取出

　　7將白玉菇瀝干水后放入一容器中，將黃瓜絲、胡蘿卜絲也一同放入容器中

　　8依據(jù)個人口味依次放入鹽、紅油、糖、魚露、香油、陳醋、生抽，充分攪拌后裝盤即可。

　　蝦干白玉菇燴絲瓜

　　材料：絲瓜，白玉菇，干蝦，姜，蔥，蒜，鹽，白糖，水淀粉，雞精，香油，料酒等

　　步驟：

　　1準(zhǔn)備好所有的食材。

　　2蝦干用清水浸泡洗凈。

　　3絲瓜去皮切塊加少許鹽腌制片刻。

　　4炒鍋倒油爆香蔥姜蒜。

　　5倒入蝦干翻炒。

　　6淋入料酒出香。

　　7倒入洗凈的白玉菇翻炒。

　　8加入鹽和糖。

　　9再放入絲瓜翻炒，

　　10加少許的冷水燒至片刻。

　　11絲瓜變軟加雞精，淋入水淀粉。

　　12在淋入香油翻炒均勻關(guān)火。

　　以上就是關(guān)于：“白玉菇炒蝦仁的做法 顏值高味道棒”的分享，希望對你有幫助。

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