豆沙許多人都愛(ài)吃，味道香甜，吃法多樣。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“豆沙軟面包的做法 人見(jiàn)人愛(ài)的一款美食”，一起來(lái)看下吧!

　　首先來(lái)看下豆沙軟面包的做法：

　　材料：高粉，細(xì)砂糖，鹽，酵母粉，全蛋，水，黃油，紅豆沙等

　　步驟：

　　1把除黃油外的所有面團(tuán)原料放入面包機(jī)中攪拌20分鐘后加入黃油再攪拌20分鐘。

　　2放入容器中蓋上保鮮膜發(fā)酵至2倍大。

　　3將發(fā)酵好的面團(tuán)按壓排氣后等分成18份，滾圓后蓋上保鮮膜，松馳10分鐘。

　　4將面團(tuán)壓成圓片，用冰淇淋挖上一勺紅豆沙放在上面。

　　5包起，粘緊收口，收口朝下，用手輕輕壓成圓餅狀。

　　6做好后放入烤盤里(一共兩盤)，放溫暖濕潤(rùn)處進(jìn)行二次發(fā)酵。

豆沙軟面包的做法 人見(jiàn)人愛(ài)的一款美食（圖片來(lái)源：攝圖網(wǎng)）

　　7發(fā)酵好的面團(tuán)表面蓋一張油紙，壓上一個(gè)烤盤和重物。

　　8烤箱預(yù)熱，170度約烘焙18分鐘。(烘烤時(shí)，表面蓋錫紙，則面團(tuán)呈潔白色。)

　　以上主要介紹了豆沙軟面包的做法，你了解了嗎?接著一起來(lái)了解下關(guān)于面包的相關(guān)知識(shí)。

　　面包的其它美味吃法推薦

　　三角椰蓉面包

　　材料：高筋面粉，奶粉，牛奶，雞蛋液，鹽，白砂糖，酵母，黃油，椰蓉，白砂糖，雞蛋液，牛奶等

　　步驟：

　　1準(zhǔn)備好所有面團(tuán)材料,并用ACA小稱稱出需要的重量...

　　2除黃油外,所有主面團(tuán)的材料放入面包機(jī),(酵母放在最上面,不要和鹽直接接觸)啟動(dòng)和面30分鐘.

　　330分鐘后加入軟化好的黃油，繼續(xù)啟動(dòng)揉面30分鐘到完全.

　　4輕輕拉起面團(tuán)能撐出薄薄的膜即可.然后我們?cè)诿姘鼨C(jī)內(nèi)進(jìn)行一次發(fā)酵...

　　5發(fā)酵面團(tuán)的時(shí)間我們來(lái)準(zhǔn)備椰蓉餡,各好所有的材料.

　　6黃油和白沙糖隔水融化.加入牛奶攪拌均勻，再分次加入雞蛋液，每加一次都要攪打均勻再加下一次，直到全部加完

　　7加入椰蓉拌勻。

　　8蓋上保鮮膜,送入冰箱冷藏備用.

　　9發(fā)酵好的面團(tuán)....

　　10發(fā)酵好的面團(tuán)取出擠壓排出空氣....

　　11分大平均的六等份....并蓋上保鮮膜醒十分鐘.

　　12取一個(gè)醒好的面團(tuán),在手掌在壓扁,包入適量的椰蓉餡....

　　13用虎口包法包好,并滾圓....

　　14用搟面杖搟成如圖的中差不多的片狀...

　　15從面片的左右兩邊疊起來(lái)...形成三角形的形狀...

　　16翻過(guò)背來(lái)用剪刀剪開....注意不要剪斷了....

　　17拿起面團(tuán),撐開剪開的口子

　　18把面團(tuán)尖的那一頭從剪開的口子中繞出來(lái)....

　　19用同樣的方法處理好所有....進(jìn)行二次發(fā)酵....

　　20發(fā)酵好的面團(tuán),(這時(shí)我們可以預(yù)熱烤箱.)....在發(fā)酵好的面團(tuán)上刷上一層蛋液...(如果有黑芝麻撒上少許會(huì)更好看)

　　21送入預(yù)熱好的烤箱..上火150度.下火130度...20分鐘左右就OK了...

　　手撕大面包

　　材料：高筋面粉，酵母，牛奶，白糖，黃油，鹽，全蛋液，酵母，白芝麻，蛋液等

　　步驟：

　　1把所需材料都準(zhǔn)備好

　　2把食材混合后揉勻后蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏17小時(shí)

　　3打開里面呈現(xiàn)是蜂窩狀

　　4主面團(tuán)準(zhǔn)備，30克黃油里分出10克黃油隔熱水溶化

　　5面包桶內(nèi)加入全蛋液，白糖，鹽，中種面團(tuán)撕成小塊加入再把面粉和酵母粉加入

　　6和面15分鐘后加入黃油繼續(xù)按和面20分鐘

　　7至出手套膜蓋上按發(fā)酵程序

　　8發(fā)酵至2倍大

　　9取出排氣分成5等份后蓋上保鮮膜靜置20分鐘

　　10搟成圓皮

　　11取一片圓皮刷上黃油

　　12再用一片疊加上去反復(fù)做法至全部做好

　　13分成16等分(先分成米字形再分)

　　14卷起

　　15放入8寸模具內(nèi)

　　16ACA烤箱調(diào)制發(fā)酵，用了50分鐘，模具下面放一碗熱水

　　17發(fā)酵至2倍大刷上蛋液撒上白芝麻(烤箱170度預(yù)熱)

　　18放入預(yù)熱好的烤箱里，倒數(shù)第二次，上下火170度，30分鐘即可

　　奶汁土豆面包

　　材料：高筋粉，奶粉，酵母，水，黃油，砂糖，鹽，土豆，洋蔥，火腿腸，橄欖油，黑胡椒，鹽等

　　步驟：

　　1面團(tuán)材料中除黃油外的材料混合。

　　2揉成團(tuán)后冰箱冷藏30分鐘。

　　3面包機(jī)和面15分鐘。

　　4加入黃油再和面20分鐘。

　　5可以拉開薄且不易破的膜。

　　6放在面包桶內(nèi)，天熱就直接蓋一層保鮮膜發(fā)酵，天冷就開發(fā)酵檔發(fā)酵。

　　7接著來(lái)準(zhǔn)備餡料。土豆切均勻的小塊，洋蔥火腿腸切丁。

　　8鍋內(nèi)放橄欖油，油熱后炒軟洋蔥，加土豆片炒熟，加火腿腸炒。

　　9加適量鹽(這里放的鹽的量要和奶汁的鹽配合)和黑胡椒出鍋。

　　10面團(tuán)發(fā)至2-2.5倍大。

　　11取出面團(tuán)排氣后分成六份，松馳15分鐘。

　　12來(lái)準(zhǔn)備奶汁。淡奶油、蛋液，一點(diǎn)點(diǎn)鹽和黑胡椒混合。

　　13把它攪拌均勻。

　　14取一份松馳好的面團(tuán)撖開。

　　15放入餡料。

　　16包起收口。

　　17收口朝下隔一定間距放置。烤箱中天熱就加一碗熱水，天冷就再開發(fā)酵檔。

　　18發(fā)至2倍大。

　　19發(fā)到按下不反彈并略有張力。

　　20篩一層高粉

　　21再在一側(cè)剪一刀。

　　22在另一側(cè)也剪一刀后，用手稍撥開一點(diǎn)。

　　23入烤箱180度烤10-15分鐘后。

　　24取出倒入奶汁。(倒奶汁時(shí)可以用一根筷子戳一下餡，汁就很容易倒入。)

　　25再回爐烤5分鐘左右即可。

　　吃面包的3個(gè)重點(diǎn)

　　剛出爐面包不要馬上吃

　　建議面包剛出爐時(shí)，即使香氣撲鼻也不要馬上食用。因?yàn)槊姘菬岬那也紳M酵母發(fā)酵時(shí)的二氧化碳，吃進(jìn)二氧化碳容易產(chǎn)生脹氣有可能造成胃不舒服。應(yīng)該等面包降溫后再吃，風(fēng)味較佳。

　　面包烤焦后不能吃

　　無(wú)論何種面包一旦烤焦后都不建議食用，不但會(huì)有苦澀味，吃下肚子也可能影響健康。

　　面包能不能天天吃

　　面包在國(guó)人的飲食習(xí)慣中并非餐餐大量食用的主食，是可以每天都吃一點(diǎn)的。但容易痛風(fēng)或脹氣者建議少量吃或隔天吃，也要選擇含油量、熱量較少的面包食用。

　　以上就是關(guān)于：“豆沙軟面包的做法 人見(jiàn)人愛(ài)的一款美食”的分享，希望對(duì)你有幫助。