菜花味道很香美，吃法也是多樣，受到很多人的喜歡。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“干煸菜花的做法 淋上醬油上色又提味”，一起來看下吧!

　　首先來看下干煸菜花的做法：

　　材料：豬肉，菜花，姜，蒜，干辣椒，醬油，料酒，鹽，淀粉等

　　步驟：

　　1.豬肉切成細(xì)絲

　　2.放入碗中，調(diào)入少許醬油、淀粉、料酒，拌勻腌制一會

　　3.菜花洗凈瀝干水分，切成小塊

　　4.姜蒜切碎末，干辣椒切段

　　5.鍋里倒入少許油，燒熱后放入肉絲炒散

　　6.炒至肉絲變色后加入姜末，翻炒均勻

干煸菜花的做法 淋上醬油上色又提味（圖片來源：攝圖網(wǎng)）

　　7.調(diào)入醬油和料酒，翻炒上色

　　8.隨后盛出待用

　　鍋里再次倒入少許油，燒熱后放入菜花煸炒

　　10.慢慢用中火煸炒

　　11.一直炒至菜花發(fā)軟

　　12.加入蒜沫和干辣椒，繼續(xù)翻炒

　　13.再加入肉絲，翻炒均勻

　　14.調(diào)入少許的鹽

　　15.翻炒均勻即可

　　以上主要介紹了干煸菜花的做法，你了解了嗎?接著一起來了解下關(guān)于菜花的相關(guān)知識。

　　菜花的營養(yǎng)

　　菜花的營養(yǎng)比一般蔬菜豐富。它含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、食物纖維、維生素A、B、C、E、P、U和鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。菜花質(zhì)地細(xì)嫩，味甘鮮美，食后極易消化吸收，其嫩莖纖維，烹炒后柔嫩可口，適宜于中老年人、小孩和脾胃虛弱、消化功能不強(qiáng)者食用。

　　菜花的其它美味吃法推薦

　　臘肉炒菜花

　　材料：菜花，廣式臘肉，青椒，紅椒，洋蔥，料酒，鹽，油等

　　步驟：

　　1備好材料

　　2臘肉是蒸過的

　　3菜花切小朵用淡鹽水浸泡10分鐘撈出瀝干

　　4臘肉切片

　　5青紅椒、洋蔥分別切菱形小塊

　　6熱油鍋，放入花菜煸炒至微焦黃出鍋待用

　　7放入臘肉炒至透明，加少許料酒

　　8加入洋蔥炒出香味后倒入菜花翻炒幾下

　　9加入彩椒炒勻，再加鹽調(diào)味就可以出鍋

　　肉末菜花

　　材料：菜花，番茄，肉末，蔥，姜，蒜，油，鹽，生抽，五香粉等

　　步驟：

　　1食材準(zhǔn)備就緒，菜花用鹽水浸泡沖洗干凈。

　　2蔥姜蒜改刀，番茄改刀。

　　3鍋中入油爆香蔥姜蒜，倒入肉末翻炒。

　　4帶入菜花翻炒。

　　5依次加入番茄。

　　6放入適量五香粉，生抽翻炒。

　　7出鍋加鹽調(diào)味即可。

　　菜花香腸

　　材料：香腸，菜花，土豆，尖椒，蔥花，油，鹽，蠔油，生抽，熱水等

　　步驟：

　　1菜花、土豆、尖椒洗凈，香腸準(zhǔn)備好

　　2菜花拆分小朵，土豆去皮切片，尖椒切菱形塊;

　　3煎鍋中倒少許油，將珍妮香腸一分為二段，每段上再拉個(gè)花刀，入油鍋中煎熟，凍著時(shí)候切，刀口會整齊漂亮

　　4煎香腸時(shí)，另起一鍋將菜花焯一分鐘后撈出

　　5煎好的香腸盛出，鍋中留底油，將土豆片煎至周邊焦黃

　　6先放蔥花煸炒出香味，再放尖椒塊煸炒變色

　　7將菜花入鍋中，倒入蠔油、生抽、鹽翻炒均勻，如果有些干，可加少許熱水

　　8待味道均勻分布在菜料中時(shí)，將珍妮香腸倒回鍋中，撒小米辣，翻炒幾下，出鍋

　　小貼士

　　菜花不耐燒煮，宜急火快炒，盡量選擇短時(shí)間加熱的方法，斷生之后馬上盛出，能保持清香脆嫩的口感，使?fàn)I養(yǎng)素與抗癌成分不致破壞和丟失。而且菜花切好之后不能久放，因?yàn)樵谑覝乜諝庵蟹胖?小時(shí)后，其抗癌成分的損失率可達(dá)75%之多。

　　以上就是關(guān)于：“干煸菜花的做法 淋上醬油上色又提味”的分享，希望對你有幫助。

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