花菜味道超好,營(yíng)養(yǎng)又非常豐富,自然有很多人愛(ài)吃。下面要給大家分享的內(nèi)容是:“蒜苗炒花菜的做法 人見(jiàn)人愛(ài)的快手菜”,一起來(lái)看下吧!
首先來(lái)看下蒜苗炒花菜的做法:
材料:
花菜,油,鹽,姜,干辣椒,雞精,蒜苗等
步驟:
1.蒜苗,姜,干辣椒切好備用
2.花菜掰成小塊
3.過(guò)水焯斷生
4.鍋內(nèi)油熱放辣椒姜炸香
5.放蒜苗翻炒
6.倒入焯過(guò)水的花菜快速翻炒
7.最后放鹽和雞精
以上主要介紹了蒜苗炒花菜的做法,你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于花菜的小知識(shí)。
花菜的功效與作用
1、抗癌防癌
菜花含有抗氧化防癌癥的微量元素,長(zhǎng)期食用可以減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌癥的發(fā)病幾率。據(jù)美國(guó)癌癥協(xié)會(huì)的報(bào)道,在眾多的蔬菜水果中,菜花、大白菜的抗癌效果最好;
2、清化血管
菜花是含有類(lèi)黃酮最多的食物之一,類(lèi)黃酮除了可以防止感染,還是最好的血管清理劑,能夠阻止膽固醇氧化,防止血小板凝結(jié)成塊,因而減少心臟病與中風(fēng)的危險(xiǎn);
3、豐富的維K
有些人的皮膚一旦受到小小的碰撞和傷害就會(huì)變得青一塊紫一塊的,這是因?yàn)轶w內(nèi)缺乏維生素K的緣故。補(bǔ)充的最佳途徑就是多吃菜花;
4、解毒肝臟
多吃菜花還會(huì)使血管壁加強(qiáng),不容易破裂。豐富的維生素C含量,使菜花可增強(qiáng)肝臟解毒能力,并能提高機(jī)體的免疫力,可防止感冒和壞血病的發(fā)生
如何挑選花菜
1、菜花雖然營(yíng)養(yǎng)豐富,但常有殘留的農(nóng)藥,還容易生菜蟲(chóng),所以在吃之前,可將菜花放在鹽水里浸泡幾分鐘,菜蟲(chóng)就跑出來(lái)了,還可有助于去除殘留農(nóng)藥;
2、吃的時(shí)候要嚼幾次,這樣才更有利于營(yíng)養(yǎng)的吸收;
3、制作涼菜不加醬油,如果偏好醬油的口味,可以少加生抽;
4、菜花、西蘭花焯水后,應(yīng)放入涼開(kāi)水內(nèi)過(guò)涼,撈出瀝凈水再用;
5、燒煮和加鹽時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng),才不致喪失和破壞防癌抗癌的營(yíng)養(yǎng)成分。
以上就是關(guān)于:“蒜苗炒花菜的做法 人見(jiàn)人愛(ài)的快手菜”的分享,希望對(duì)你有幫助。
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