相信大家對于山藥都是十分熟悉了,那么你知道山藥怎么做好吃嗎?以下是山藥的做法大全,一起了解一下。
山藥的做法大全家常菜
清炒山藥
材料:山藥一段 胡蘿卜半根 菜心幾根 鹽 1/2小匙
做法
1.戴手套給山藥去皮,斜切成段,再把段豎切成菱形片,放入水中洗掉粘液,胡蘿卜也這樣切,菜心也切段。
2.鍋中燒開水,下入山藥和胡蘿卜燙至水再次開起,撈出,菜心燙一下馬上撈出。
3.重新起鍋下少許油,下燙好的蔬菜加1/2小匙鹽大火快速炒勻出鍋即可。
山藥炒肉
材料
主料:山藥,肉,木耳,辣椒
調(diào)料:植物油,鹽,雞精,料酒
做法
1.干木耳熱水泡好
2.肉切成肉片備用,辣椒切片
3.山藥切片,放鍋里用熱水過一遍,這樣就不會很黏
4.鍋里放油燒熱,把肉片放進去翻炒變色放點料酒
5.放入辣椒木耳翻炒,放鹽
6.放入山藥,因為水過,熟的很好炒
7,放點水和雞精,起鍋裝盤
山藥排骨湯
材料:排骨500g,山藥半根,枸杞適量,胡蘿卜一根,生姜適量,料酒1茶匙,白醋幾滴,八角一個,鹽適量
做法
1.排骨500g,山藥半根,枸杞適量,胡蘿卜一根,生姜適量切片,料酒1茶匙,白醋幾滴,八角一個,鹽適量。
2.山藥洗凈,削去外皮,切成滾刀塊備用;胡蘿卜同樣切成滾刀塊。
3.放半鍋清水,放入洗凈的排骨,用大火燒開,此時湯面會出現(xiàn)一層泡沫,這就是被煮出來的血水,關(guān)火,把排骨撈出洗凈。
4.砂鍋放適量水燒開(一次放夠,中途不再加水),把排骨和姜、料酒、八角一起放入,用大火燒開后轉(zhuǎn)小火。
5.這時加入幾滴白醋,不僅可以讓排骨中的鈣溶入湯汁中,還能使湯味更加鮮美。醋不要加多了,否則排骨就該變味了。
6.小火煮一小時后,再放入山藥、胡蘿卜,小火再煮1小時,放枸杞和鹽調(diào)味即可。
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2021-07-20
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