茄子是許多人都超愛的蔬菜之一，美味營(yíng)養(yǎng)，做法多。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“豆豉燒茄子怎么做 加點(diǎn)白糖會(huì)更提味”，一起來(lái)看下吧!

　　首先來(lái)看下豆豉燒茄子怎么做：

　　材料：

　　茄子，尖椒，白糖，生抽，雞精，蠔油，豆瓣醬，香蔥，蒜，姜，豆豉，水淀粉等

　　步驟：

　　1準(zhǔn)備食材。

　　2醬茄子洗凈切成滾刀塊，蒜切片，香蔥切成小段，調(diào)味品備用。

　　3鍋里放少許油，先把茄子炒的稍軟后盛出控油。

　　4留底油,放入香蔥、姜、蒜小火煸香。

　　5放入郫縣豆瓣、豆豉慢炒，炒出紅油。

　　6然后放入茄子，加少許胡椒粉、半勺白糖、半勺蠔油、一勺生抽翻炒入味。

　　7出鍋前，放入尖椒翻炒均勻，再用水淀粉勾芡即可。

　　以上主要介紹了豆豉燒茄子怎么做，你了解了嗎?接著一起來(lái)了解下關(guān)于茄子的相關(guān)知識(shí)。

　　茄子的儲(chǔ)存方法

　　茄子的表皮覆蓋著一層蠟質(zhì)，它不僅使茄子發(fā)出光澤，而且具有保護(hù)茄子的作用，一旦蠟質(zhì)層被沖刷掉或受機(jī)械損害，就容易受微生物侵害而腐爛變質(zhì)。因此，要保存的茄子絕對(duì)不能用水沖洗，還要防雨淋，防磕碰，防受熱，并存放在陰涼通風(fēng)處。

　　小貼士

　　切好茄子后，應(yīng)趁著還沒變色，立刻放入油里直接炸。這樣可以炸出茄子中多余的水分，在燉煮時(shí)，容易入味。

　　以上就是關(guān)于：“豆豉燒茄子怎么做 加點(diǎn)白糖會(huì)更提味”的分享，希望對(duì)你有幫助。