紅棗是補(bǔ)血佳品，美味又營養(yǎng)，得到了許多人的喜歡。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“補(bǔ)氣紅棗糕如何做 加入雞蛋液會更美味”，一起來看下吧!

　　首先來看下補(bǔ)氣紅棗糕如何做：

　　材料：

　　雞蛋，紅糖，大棗，低筋面粉，泡打粉，小蘇打，色拉油，葡萄干，核桃仁，鹽等

　　步驟：

　　1.大棗洗凈

　　2.切除棗核

　　3.放在鍋里加入適量清水煮30分鐘

　　4.然后過濾一下得到棗泥

　　5.將所有材料稱量好

　　6.雞蛋打入盆內(nèi)

　　7.先簡單打散一點(diǎn)

　　8.然后加入紅糖和煮棗水

　　9.隔水加熱，期間不斷攪拌使紅糖融化

　　10.將攪拌好的液體過篩一次，把沒有融化的紅糖顆粒除掉

　　11.加入棗泥

　　12.用打蛋器攪打均勻

　　13.所有分類材料過篩后加入棗泥液體中

　　14.先翻拌一下，減少干粉防止飛濺

　　15.然后用打蛋器攪打均勻，體積膨脹的狀態(tài)

　　16.色拉油緩慢加入面糊中，邊加入邊慢速攪拌

　　17.加入準(zhǔn)備好的葡萄干和核桃仁

　　18.翻拌均勻

　　19.將準(zhǔn)備好的面糊倒入模具中，振盤一次

　　20.放入預(yù)熱好145度的烤箱中下層，烘烤45-50分鐘即可。

　　以上主要介紹了補(bǔ)氣紅棗糕如何做，你學(xué)會了嗎?可以自己看步驟去做這道美食喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于紅棗的相關(guān)知識。

　　紅棗的功效

　　1、健脾益胃

　　脾胃虛弱，腹瀉，倦怠無力的人，每日吃紅棗七顆，或與黨參，白術(shù)共用，能補(bǔ)中益氣，健脾胃，達(dá)到增加食欲，止瀉的功效;紅棗和生姜，半夏同用，可治療飲食不慎所引起的胃炎如胃脹，嘔吐等癥狀。

　　2、補(bǔ)氣養(yǎng)血

　　紅棗為補(bǔ)養(yǎng)佳品，食療藥膳中常加入紅棗補(bǔ)養(yǎng)身體，滋潤氣血。臺大免疫學(xué)孫安迪博士大力提倡平時多吃紅棗，黃耆，枸杞，能提升身體的元?dú)?，增?qiáng)免疫力。

　　3、養(yǎng)血安神

　　女性躁郁癥，哭泣不安，心神不寧等，用紅棗和甘草，小麥同用〈甘麥大棗湯〉，可起到養(yǎng)血安神，舒肝解郁的功效。

　　4、緩和藥性

　　紅棗常被用於藥性劇烈的藥方中，以減少烈性藥的副作用，并保護(hù)正氣。如：「十棗湯」中，用大棗緩解甘遂，大戟，蕪花等瀉藥的毒性，保護(hù)脾胃不受傷害。

　　紅棗的挑選

　　1.觀

　　觀看紅棗的外觀。包括顏色、光澤、折皺、蟲眼等。好紅棗是成熟后晾干的，顏色是紫紅色;而劣質(zhì)紅棗一般是把不成熟的紅棗經(jīng)過加溫捂或悶，讓棗變紅，這樣的紅要么略帶褐色，要么比紫紅色淺。紅棗的折皺分兩種，新鮮成熟的紅棗折皺少(含水量高)，陳年的紅棗折皺多(但不成熟的晾干了同樣折皺多，需要綜合判斷。)蟲蛀過的紅棗，會在表皮上、根蒂處發(fā)現(xiàn)小小的蛀眼。

　　2.揑

　　用手揑一下。成色好的大紅棗比較瓷實，說明肉厚，反之則皮多肉少。經(jīng)水泡過的，揑起來感覺松軟。烘干的雖然有硬度，但沒有彈性。

　　3.掂

　　掂一下紅棗份量，成熟的比較重，反之較輕。當(dāng)然，這還要和含水量結(jié)合起來綜合考量。

　　4.嘗

　　掰開紅棗，果肉顏色均勻一致，不黑、不褐、不蛀，無異味，放在嘴里嘗嘗，甜度適中，不苦、不澀。(有的品種甜中略帶酸是正常的。)

　　以上就是關(guān)于：“補(bǔ)氣紅棗糕如何做 加入雞蛋液會更美味”的分享，希望對你有幫助。