白蘿卜水分足，吃法非常多，一直都受到許多人的喜歡。下面要給大家分享的內容是：“廣式蘿卜糕的做法 人見人愛的一款美食”，一起來看下吧!

　　首先來看下廣式蘿卜糕的做法：

　　材料：白蘿卜，澄粉，粘米粉，臘腸，臘肉，小蝦米，花生，鹽，冰糖等

　　步驟：

　　1.白蘿卜去皮后用瓜刨刨成絲

　　2.臘腸、臘肉洗凈后切成小顆粒

　　3.鍋里放適量的油，把臘肉倒入炒香

　　4.臘肉煸炒出油后放入臘腸、蝦米、花生一同煸炒。臘味炒至金黃即可盛起待備用

　　5.煸炒出來的油留下放入蒜頭炒香

　　6.將蘿卜絲都倒進鍋，炒香以后，蘿卜水也倒進鍋

廣式蘿卜糕的做法 人見人愛的一款美食（圖片來源：攝圖網）

　　7.敲碎的冰糖放進蘿卜絲一起炒，待糖溶化

　　8.蘿卜絲煮軟，放入兩勺鹽，入胡椒粉翻炒均勻后，倒入炒好臘味與蘿卜絲翻炒均勻，就可以關火

　　9.把粘米粉和澄粉混合一起，加入1100ml的水攪拌均勻成面糊狀

　　10.放入鍋中蒸40分鐘左右

　　11.蘿卜糕蒸熟后撒上白芝麻和蔥花即可

　　12.取出待涼之后切塊 ，也可以放入不粘鍋中煎過，味道更好

　　13.也可以放入不粘鍋中煎小會，兩面都翻一下，煎至金黃，味道更香

　　以上主要介紹了廣式蘿卜糕的做法，你了解了嗎?接著一起來了解下關于白蘿卜的相關知識。

　　白蘿卜的其它美味吃法推薦

　　蘿卜燒肉

　　1、五花肉切塊焯水后洗凈浮沫，蘿卜去皮切滾刀塊，蔥挽結，姜拍松。

　　2、鍋內熱油，六成熱時，放入五花肉、姜塊煸炒，依次調入料酒、醬油，再倒入開水，沒過肉面。

　　3、大火燒開后，撇盡浮沫，放入蔥結，改小火燉1個半小時。

　　4、放入蘿卜，放冰糖、雞精調味，再蓋蓋燉30分鐘即可。

　　蘿卜丸子

　　1、火腿煮熟后切碎。

　　2、蘿卜切塊，再削成球狀。

　　3、將蘿卜丸子倒入沸水中煮約五分鐘，用漏勺起出后用涼水浸涼。

　　4、放入碗中，加入湯或水。

　　5、上蒸鍋蒸20分鐘以上。

　　6、起出后將碗中的湯倒入炒鍋中。

　　7、將煉乳放入湯中，煮沸后倒入蘿卜丸子，勾芡后淋上香油倒入火腿，鏟勻。

　　8、鏟勻后裝盤，為了好看，再撒上火腿肉末即成。

　　泡菜白蘿卜

　　蘿卜：洗干凈后，葉子只留新鮮的嫩的葉子。假如蘿卜大，請切4瓣，再均勻的放鹽。

　　細蔥：洗干凈后，再切成4cm大小。

　　蒜、生姜：洗干凈后，切成細片。

　　蝦醬：加一點水后，煮一下。

　　各種蘿卜的功效分析

　　白蘿卜：潤肺止咳

　　中醫(yī)認為，白蘿卜味辛甘，性涼，入肺胃經，有潤肺止咳的功效。白蘿卜含有大量的水分，維生素C含量也很高，是檸檬的10倍，吃起來很清涼，還能緩解咽喉腫痛。提倡冬天吃蘿卜，多半是因為冬天干燥，蘿卜水分多能緩解干燥的狀況。其實，大部分地區(qū)春季也很干燥。

　　青蘿卜：健脾防口干

　　中醫(yī)認為，青蘿卜性涼、味辛，溫肺，有益肝，健脾，和胃，潤腸，養(yǎng)顏護膚，發(fā)汗解表，養(yǎng)陰補虛之功效。北方的春季干燥少雨，容易上火，除了多喝水之外，可以備點青蘿卜當水果，青蘿卜是對抗春燥的功臣。

　　水蘿卜：解酒消食

　　中醫(yī)認為，水蘿卜味辛、甘，性涼，入肺、胃經。水蘿卜的利尿功能特別好，有利于解酒。水蘿卜還含有各種維生素及鈣、磷、鐵等礦物質，具有消食、順氣、醒目等功效。

　　紅心蘿卜：補鐵抗衰老

　　紅心蘿卜中富含花青素，不但能給食物提供美麗的顏色，還具有很強的抗氧化性，能夠抵抗衰老，增強血管彈性、增進視力，讓皮膚更光滑。另外紅心蘿卜中鐵的含量要高于其他蘿卜。紅心蘿卜清脆爽口，常用于涼拌或者腌泡菜。需要提醒的是，花青素在酸性條件下穩(wěn)定，因此做涼菜時最好加點醋。

　　胡蘿卜：護眼潤膚

　　胡蘿卜富含的β—胡蘿卜素，在小腸內可以轉化成維生素A。在干燥季節(jié)里，吃胡蘿卜，能滋潤皮膚。而且維生素A能夠維護視網膜以及上皮組織的功能，對眼睛很有好處，是非常健康的食品。

　　以上就是關于：“廣式蘿卜糕的做法 人見人愛的一款美食”的分享，希望對你有幫助。