白蘿卜營(yíng)養(yǎng)極豐富，可以搭配各種各樣的食材，受到很多人的喜歡。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“白蘿卜燉牛腩的做法 一道美味的冬季佳肴”，一起來(lái)看下吧!

　　首先來(lái)看下白蘿卜燉牛腩的做法：

　　材料：

　　牛腩，蘿卜，八角，冰糖，生姜，生抽，老抽，鹽，料酒，油，蔥花，開(kāi)水等

　　步驟：

　　1.牛腩沖洗干凈切塊

　　2.蘿卜去皮切塊

　　3.鍋內(nèi)加適量的水，放入生姜和牛腩不要蓋蓋子焯水

　　4.煮出牛腩的血水

　　5.熱鍋下油放入冰糖

　　6.小火將冰糖炒出糖色

　　7.下生姜，牛腩翻炒

　　8.牛腩上色后倒入料酒繼續(xù)翻炒

　　9.一次性加足開(kāi)水，加入鹽，生抽，老抽，八角蓋上蓋子大火燒開(kāi)再轉(zhuǎn)小火煮一小時(shí)

　　10.煮至牛腩香味濃郁水量變少時(shí)倒入蘿卜繼續(xù)煮

　　11.煮至牛腩和蘿卜都熟透，湯汁濃稠時(shí)便可出鍋

　　12.最后撒點(diǎn)蔥花裝飾下

　　以上主要介紹了白蘿卜燉牛腩的做法，你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于白蘿卜的相關(guān)知識(shí)。

　　如何挑選白蘿卜

　　新鮮白蘿卜，色澤嫩白，捏起來(lái)表面比較硬實(shí)。若白蘿卜最前面的須是直直的，大多情況下，白蘿卜是新鮮的，反之，如果白蘿卜根須部雜亂無(wú)章，分叉多，那么就有可能是糠心白蘿卜。

　　白蘿卜的制作技巧

　　1.蘿卜可生食，炒食，做藥膳，煮食，或煎湯、搗汁飲，或外敷患處。烹飪中適用于燒、拌、做湯，也可作配料和點(diǎn)綴;

　　2.蘿卜種類繁多，生吃以汁多辣味少者為好，平時(shí)不愛(ài)吃涼性食物者以熟食為宜;

　　3.蘿卜主瀉、胡蘿卜為補(bǔ)，所以二者最好不要同食。若要一起吃時(shí)應(yīng)加些醋來(lái)調(diào)和，以利于營(yíng)養(yǎng)吸收;

　　4.白蘿卜宜生食，但要注意吃后半小時(shí)內(nèi)不能進(jìn)食，以防其有效成分被稀釋。

　　以上就是關(guān)于：“白蘿卜燉牛腩的做法 一道美味的冬季佳肴”的分享，希望對(duì)你有幫助。