白蘿卜是許多人都非常愛的一款蔬菜，價(jià)格便宜，味道甜美，做法又多。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“白蘿卜紅燒肉的做法 集顏值營養(yǎng)美味于一體”，一起來看下吧!

　　首先來看下白蘿卜紅燒肉的做法：

　　材料：五花肉，白蘿卜，八角，桂皮，姜，香蔥，冰糖，料酒，生抽，老抽，鹽等

　　步驟：

　　1準(zhǔn)備所需材料。

　　2盆中裝入涼水，加入一大勺料酒，放入五花肉，浸泡15分鐘。

　　3五花肉放入熱水鍋里焯一下，撈出。

　　4撈出后晾涼，切成均勻的方塊。鍋里放一點(diǎn)點(diǎn)油，放入五花肉塊小火慢慢煸炒。

　　5小火煸炒至五花肉表面微微變色出油，將多余的油倒出，盛出五花肉待用。

　　6鍋洗凈，放入1湯匙(15ml)的油，放入冰糖煮至冰糖液顏色變深。

白蘿卜紅燒肉的做法 集顏值營養(yǎng)美味于一體（圖片來源：攝圖網(wǎng)）

　　7倒入炒過的五花肉塊，翻炒均勻。再加入料酒、生抽、老抽。

　　8翻炒均勻。

　　9加入沒過肉量的開水，大火燒開后撇去浮沫。放入姜、蔥、八角、桂皮。

　　10放入砂鍋中用小火燉煮(或者直接用炒鍋煮)。

　　11待肉煮至六七成熟時(shí)(約40分鐘)，加入切塊的白蘿卜同煮。

　　12燉至蘿卜軟熟，轉(zhuǎn)大火收稠湯汁，加少許鹽調(diào)味，撒蔥花即可

　　以上主要介紹了白蘿卜紅燒肉的做法，你了解了嗎?接著一起來了解下關(guān)于白蘿卜的相關(guān)知識。

　　白蘿卜的幾種常見食用方法

　　1.熟吃

　　可炒、可涮、可與豬羊排等同燉。由其做排骨湯時(shí)，可去腥味。

　　2.腌制

　　腌制出來的白蘿卜，是極佳的配飯下酒開胃的小菜。介紹一種最簡易的腌制方法：白蘿卜洗凈(不必削皮)切成條，手指粗細(xì)即可;燒開水放涼，加鹽、白糖、醋，比例按自己的口味來調(diào);把蘿卜放進(jìn)調(diào)好的水里，沒過蘿卜。放置1-2天就可以吃了。吃時(shí)用香油拌一下，香甜爽口，味道更佳。腌制出來的白蘿卜，是極佳的配飯下酒開胃的小菜

　　3.生吃及榨汁食用

　　白蘿卜最簡易的吃法為生吃及做成白蘿卜汁。生吃最明顯的功效為：調(diào)整腸胃機(jī)能，促進(jìn)消化，而且有很強(qiáng)的消炎作用;白蘿卜汁最明顯功效為它的止咳作用。

　　白蘿卜的其它美味吃法推薦

　　三鮮蘿卜卷

　　材料：白蘿卜，豬瘦肉，玉米，香蔥，花生油，鹽，生姜，生抽，生粉等

　　步驟：

　　1把所需材料都準(zhǔn)備好

　　2餡料洗切：豬瘦肉洗凈剁碎、玉米掰成粒、香蔥洗凈切好;

　　3洗切好的餡料放入花生油、生抽、鹽、水淀粉(生粉加水拌均)、生姜拌均;PS：生粉要與水先調(diào)均在加入

　　4白蘿卜去二頭，洗凈去皮，切薄片，放入清水過鍋一下，過冷水瀝干放涼;

　　5晶瑩剔透的蘿卜片放入調(diào)好的餡料，卷起來;

　　6把卷好的蘿卜卷放入盤中;

　　7清水煮沸，隔水放入蒸鍋中;

　　8蓋上蓋子蒸7-8分鐘即可;

　　9取出趁熱，換一個(gè)熱盤，曬上蔥木、辣椒，淋一層熱油即可。

　　釀白蘿卜盅

　　材料：白蘿卜，西藍(lán)花，鹽，料酒，醬油，豬肉餡，蔥，姜，食用油，胡椒粉，香油等

　　步驟：

　　1把所需材料都準(zhǔn)備好

　　2肉餡中加入蔥姜末、生抽、蠔油、料酒、胡椒粉、食鹽、香油和一勺食用油攪拌微微上勁。

　　3白蘿卜去皮切大約2.5厘米厚圓片

　　4用勺子或小刀在白蘿卜中間挖一個(gè)洞。(不要挖透哦)

　　5把調(diào)好的肉餡釀入白蘿卜中，盡量壓實(shí)添滿。

　　6所有依次做好。

　　7蒸鍋置火上，水沸后放入釀好肉餡的蘿卜盅，中火蒸10分鐘。

　　8蒸蘿卜盅的時(shí)候準(zhǔn)備一些配菜：把西藍(lán)花掰小朵

　　9洗凈入沸水中焯一下，用少許味精食鹽、和香油拌勻備用。

　　10蒸好的蘿卜盅取出.

　　11將拌好的西藍(lán)花放入白蘿卜盅中點(diǎn)綴即可。

　　酸辣蘿卜絲

　　是佛：白蘿卜，小蔥，蒜，辣椒粉，白砂糖，白芝麻，鹽，油等

　　步驟：

　　1準(zhǔn)備好材料，如果是生的芝麻，需要炒一炒。

　　2白蘿卜去皮切絲。

　　3蒜切末;蔥切蔥花切段。

　　4將辣椒粉加入在蘿卜絲上，充分拌勻上色。

　　5加入鹽，糖拌勻。

　　6加入蔥蒜、油和醋一起拌勻。

　　7最后撒上白芝麻即可。

　　生吃白蘿卜好不好

　　白蘿卜是一種很常見的蔬菜，價(jià)格便宜還有著豐富的營養(yǎng)成分，營養(yǎng)價(jià)值非常高。白蘿卜可以生吃也可以熟吃，但是生熟的白蘿卜卻有著不一樣的功效。

　　以上就是關(guān)于：“白蘿卜紅燒肉的做法 集顏值營養(yǎng)美味于一體”的分享，希望對你有幫助。

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