雞翅肉質(zhì)鮮嫩，營養(yǎng)豐富，做法多多，受到很多人的喜歡。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“南乳雞翅中的做法 顏色超美味道超贊”，一起來看下吧!

　　首先來看下南乳雞翅中的做法：

　　材料：

　　雞翅中，南乳，蒜頭，料酒，油，水等

　　步驟：

　　1.雞翅中洗凈，用南乳，蒜片，料酒拌勻，蓋保鮮膜入冰箱腌制一晚。

　　2.油鍋里碼入雞翅中，先中火煎一面

　　3.腌雞翅剩下的汁留著備用

　　4.待底面轉(zhuǎn)色后，反面煎另一面

　　5.第二面也轉(zhuǎn)色后，將腌雞翅的南乳汁加水，倒入雞翅中，蓋蓋

　　6.燜至水剩兩成后加入少許蜂蜜調(diào)味，開蓋一直煮到水收干粘在雞翅上為止

　　以上主要介紹了南乳雞翅中的做法，你學會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點關(guān)于雞翅中的小知識。

　　如何挑選雞翅

　　新鮮雞翅的外皮色澤白亮或呈米色，并且富有光澤，物殘留毛及毛根，肉質(zhì)富有彈性，并有一種特殊的雞肉鮮味。

　　雞翅的制作技巧

　　1.烹制雞翅時，多用雞膀(翅尖斬下，供煮湯用)。宜烤、鹵、燒、醬。如：烤雞翅、紅燒雞翅、醬雞翅。也可做湯用。如：冬菇雞翅湯。膀尖適用于鹵、醬、制湯等菜肴。

　　2.烹調(diào)翅膀肉時，應以慢火燒煮，才能發(fā)出香濃的味道，而成膠原等有效的成分，也必須以長時間燒煮才可溶化。

　　3.翅膀煮香菇，可將鉀硫氨基酸與香菇中的植物纖維發(fā)揮相乘效果，對于便秘有效，也可以預防中風及大腸癌。將雞翅膀與香菇一起烹煮，可使纖維效果加倍，對預防腦中風及大腸癌的效果提高。

　　以上就是關(guān)于：“南乳雞翅中的做法 顏色超美味道超贊”的分享，希望對你有幫助。