鯽魚集營養(yǎng)美味于一體，受到無數(shù)人的喜歡。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“香辣烤鯽魚的做法 美味鮮嫩營養(yǎng)豐富”，一起來看下吧!

　　首先來看下香辣烤鯽魚的做法：

　　材料：

　　鯽魚，食鹽，姜，蒜，料酒，小蔥，大蔥，孜然粉，辣椒粉，植物油等

　　步驟：

　　1.鯽魚從背部開膛，將里面內(nèi)臟和黑膜去除干凈，在魚的兩面劃上幾刀

　　2.將魚放入盤中，加入鹽、料酒、姜片、蔥段和蒜片，再加入辣椒粉和孜然粉

　　3.最后放入蔥段，用手抹勻，幫著其入味，將魚蓋上保鮮膜，放入冰箱中腌制一個小時，中間翻上幾次

　　4.用辣椒粉、孜然粉和紅椒油混合成料汁，在烤盤上鋪上一層錫箔紙，將腌制的調(diào)味料放在上面，再在上面的烤網(wǎng)上平鋪魚，在魚的兩面都刷上一層料汁

　　5.烤盤放在最下層，烤網(wǎng)放在中層，一起放入預(yù)熱好190度烤箱中，烤上十分鐘，將烤網(wǎng)拿出， 再在魚的兩面都涂抹一層料汁

　　6.再放入烤箱中繼續(xù)烤上五分鐘，五分鐘后拿出，同樣重復(fù)一次，這樣魚就烤好了，再裝入盤中

　　以上主要介紹了香辣烤鯽魚的做法，你學(xué)會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點關(guān)于鯽魚的小知識。

　　鯽魚的作用

　　增強抗病能力

　　鯽魚所含的蛋白質(zhì)優(yōu)、齊全、易消化吸收、是肝腎疾病，心腦血管疾病者的良好蛋白質(zhì)來源。常食可增強抗病能力，防治高血壓、動脈硬化、冠心病，是肝類、腎類、慢性支氣管炎等疾病患者的極佳食材。經(jīng)常食用，可補充營養(yǎng)，增強抗病能力。還對防治動脈硬化、高血壓均有療效。

　　通乳催奶

　　鯽魚有通乳汁作用。民間常給產(chǎn)后婦女燉食鯽魚湯，既可以補虛，又有通乳催奶的作用。特別是產(chǎn)后、手術(shù)后、病后體虛的人，經(jīng)常吃鯽魚有益身體恢復(fù)。

　　美容

　　鯽魚含脂肪少，所以吃起來鮮嫩又不肥膩，非常適合既想美容又怕肥膩的女性食用。鯽魚含有全面而優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，對肌膚的彈力纖維構(gòu)成能起到很好的強化作用。

　　明目

　　鯽魚子能補肝養(yǎng)目;鯽魚膽有健腦益智的作用。

　　鯽魚做法指導(dǎo)

　　1.鯽魚紅燒、干燒、清蒸、汆湯、均可，但以汆湯，最為普遍。

　　2.冬令時節(jié)食之最佳;鯽魚與豆腐搭配燉湯營養(yǎng)最佳。

　　3.如用陳皮和鯽魚煮湯，有溫中散寒、補脾開胃的功效，適宜胃寒腹痛、食欲不振、消化不良、虛弱無力等。

　　以上就是關(guān)于：“香辣烤鯽魚的做法 美味鮮嫩營養(yǎng)豐富”的分享，希望對你有幫助。