排骨味道鮮美營養(yǎng)豐富，受到很多人的喜歡，排骨可以燉湯喝，也可以用來炒菜吃。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“醬香筍干燒排骨的做法 放點辣醬和料酒會更入味”，一起來看下吧!

　　首先來看下醬香筍干燒排骨的做法：

　　材料：

　　排骨，筍干，冰糖，料酒，生抽，植物油，水，辣醬等

　　步驟：

　　1.筍干提前一晚上用水泡發(fā)12小時以上，取出洗凈切小段備用

　　2.排骨剁小塊，鍋內(nèi)放入適量的水，燒開，加入兩湯匙料酒，再放入排骨焯一下，去除血水，取出，清洗過后瀝干水份備用

　　3.鍋內(nèi)放入適量植物油，燒熱，加入焯好水的排骨和筍干爆至排骨微金黃

　　4.調(diào)入冰糖、生抽和辣醬，翻炒均勻

　　5.再放入沒過食材大半的水量的水，將調(diào)好味的所有食材倒入高壓鍋內(nèi)，選擇肉類排骨的功能，讓高壓鍋自動燜煮筍干排骨

　　6.程序結(jié)束后，自動進入保溫狀態(tài)，打開鍋蓋，將里面的食材翻拌均勻一下，再選擇鍋的自動收汁功能，等它自動收到汁液濃稠即可

　　以上主要介紹了醬香筍干燒排骨的做法，你學(xué)會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點關(guān)于排骨的小知識。

　　排骨的營養(yǎng)價值

　　豬排骨除含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)。

　　排骨的食用方法

　　1. 豬肉烹調(diào)前莫用熱水清洗，因豬肉中含有一種肌溶蛋白的物質(zhì)，在15攝氏度以上的水中易溶解，若用熱水浸泡就會散失很多營養(yǎng)，同時口味也欠佳。

　　2. 豬肉應(yīng)煮熟，因為豬肉中有時會有寄生蟲，如果生吃或調(diào)理不完全時，可能會在肝臟或腦部寄生有鉤絳蟲。

　　以上就是關(guān)于：“醬香筍干燒排骨的做法 放點辣醬和料酒會更入味”的分享，希望對你有幫助。

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