蠶豆味道鮮美營(yíng)養(yǎng)豐富，做法和搭配都是多多，很多人都超愛吃。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“麻辣酒鬼蠶豆的做法 大眾都愛的一款美食”，一起來(lái)看下吧!

　　首先來(lái)看下麻辣酒鬼蠶豆的做法：

　　材料：

　　蠶豆，干辣椒，花椒，鹽，食用油等

　　步驟：

　　1.干蠶豆用水浸泡大約一天，泡好的蠶豆把皮剝掉，泡軟全部剝掉皮的蠶豆

　　2.用保鮮袋裝起來(lái)冰箱冷凍，冷凍了一天的蠶豆拿出來(lái)，只需表面的餅稍微融化就可以炸了

　　3.鍋中放油，加入一勺鹽，這樣可以避免炸的時(shí)候油飛濺起來(lái)，油溫4成熱就把蠶豆放入;中火炸至蠶豆飄起來(lái)就可以了

　　4.撈出控油，備好花椒和辣椒，我用的辣度底的辣椒，吃起來(lái)不是很辣，喜歡辣的可以選辣度高的辣椒;干鍋把花椒和辣椒炒出香味

　　5.倒入炸好的蠶豆，同時(shí)加一小勺鹽，翻炒2分鐘左右即可出鍋，炒好后晾涼即可食用

　　以上主要介紹了麻辣酒鬼蠶豆的做法，你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于蠶豆的小知識(shí)。

　　蠶豆的功效與作用

　　1.延緩動(dòng)脈硬化

　　蠶豆中的維生素C可以延緩動(dòng)脈硬化。

　　2.降低膽固醇

　　蠶豆皮中的粗纖維有降低膽固醇、促進(jìn)腸蠕動(dòng)的作用。

　　3.防癌抗癌

　　蠶豆也是抗癌食品之一，對(duì)預(yù)防腸癌有一定作用。

　　4.益氣健脾

　　傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為它能益氣健脾，利濕消腫。

　　5.健腦

　　如果你正在應(yīng)付考慮或是個(gè)腦力工作者，適當(dāng)進(jìn)食蠶豆可能會(huì)有一定功效。蠶豆中含有調(diào)節(jié)大腦和神經(jīng)組織的重要成分鈣、鋅、錳、磷脂等，并含有豐富的膽石堿，有增強(qiáng)記憶力的健腦作用。

　　6.促進(jìn)骨骼生長(zhǎng)

　　蠶豆中的鈣，有利于骨骼對(duì)鈣的吸收與鈣化，能促進(jìn)人體骨骼的生長(zhǎng)發(fā)育。

　　7.預(yù)防心血管疾病

　　蠶豆中的蛋白質(zhì)含量豐富，且不含膽固醇，可以提高食品營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，預(yù)防心血管疾病。

　　蠶豆的存儲(chǔ)

　　將兩三瓣大蒜放入裝有蠶豆的容器或口袋中，可使其2~3年不被蟲蛀。

　　以上就是關(guān)于：“麻辣酒鬼蠶豆的做法 大眾都愛的一款美食”的分享，希望對(duì)你有幫助。

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