竹筍味道鮮美營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，得到了很多人的喜歡，它的做法更是多種多樣。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“雞肉燒竹筍的做法 集色澤美味營(yíng)養(yǎng)于一身”，一起來(lái)看下吧!

　　首先來(lái)看下雞肉燒竹筍的做法：

　　材料：

　　雞肉，竹筍，花生油，食鹽，雞精，桂皮，老抽，茴香籽，黃酒，元貞糖等

　　步驟：

　　1.雞洗凈 瀝水 斬塊。

　　2.竹筍沸水 切滾刀塊。

　　3.油鍋熱下大蒜葉翻炒。

　　4.下雞塊炒至變色。

　　5.加竹筍。

　　6.倒黃酒 老抽炒開。

　　7.加茴香 桂皮 水加蓋燜15分鐘。

　　8.加鹽 糖 雞精炒開收汁。

　　以上主要介紹了雞肉燒竹筍的做法，你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于竹筍的小知識(shí)。

　　竹筍的功效與作用

　　開胃健脾

　　竹筍含有一種白色的含氮物質(zhì)，構(gòu)成了竹筍獨(dú)有的清香，具有開胃、促進(jìn)消化、增強(qiáng)食欲的作用，可用于治療消化不良，脘痞納呆之病癥;

　　通腸排便

　　竹筍甘寒通利，其所含有的植物纖維可以增加腸道水分的貯留量，促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，降低腸內(nèi)壓力，減少糞便粘度，使糞便變軟利排出，用于治療便秘，預(yù)防腸癌;

　　開膈消痰

　　竹筍具有低糖、低脂的特點(diǎn)，富含植物纖維，可降低體內(nèi)多余脂肪，消痰化瘀滯，治療高血壓、高血脂、高血糖癥，且對(duì)消化道癌腫及乳腺癌有一定的預(yù)防作用;

　　增強(qiáng)機(jī)體免疫力

　　竹筍中植物蛋白、維生素及微量元素的含量均很高，有助于增強(qiáng)機(jī)體的免疫功能，提高防病抗病能力。

　　預(yù)防心臟病

　　竹筍含豐富蛋白質(zhì),能供給身體適當(dāng)?shù)酿B(yǎng)分,增強(qiáng)機(jī)體抵抗力,防治動(dòng)脈硬化。用竹筍、陳蒲瓜和冬瓜皮一起用水煎服,對(duì)治療心臟病會(huì)有幫助。

　　吃竹筍的注意事項(xiàng)

　　與肉一起炒

　　竹筍是偏寒的食物，如果是單獨(dú)吃竹筍，對(duì)身體肯定是會(huì)產(chǎn)生不利的影響的，因此可以通過(guò)與肉一起炒，來(lái)中和竹筍的寒性，這樣就會(huì)降低吃竹筍給身體帶來(lái)的副作用。

　　消化功能不好的人群要少吃或是不吃竹筍

　　竹筍內(nèi)含有大量的粗纖維，能夠加快胃腸道蠕動(dòng)的速度，對(duì)一些患有胃病，胃腸道出血等患者會(huì)帶來(lái)不利的影響。所以一些胃腸不好、消化系統(tǒng)不好的人群盡量的少吃竹筍。

　　以上就是關(guān)于：“雞肉燒竹筍的做法 集色澤美味營(yíng)養(yǎng)于一身”的分享，希望對(duì)你有幫助。

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