藕味道鮮美營養(yǎng)價值高，做法和搭配都是多多，你愛吃蓮藕嗎？下面要給大家分享的內(nèi)容是：“茄汁爆炒藕條的做法 超美味的一款家常菜”，一起來看下吧!

　　首先來看下茄汁藕條的做法：

　　材料：

　　蓮藕，西紅柿，油，鹽等

　　步驟：

　　1.蓮藕洗凈，切絲備用

　　2.番茄洗凈，去皮，切小塊

　　3.起鍋熱油，加入花椒爆香

　　4.加入番茄，大火，按壓，使番茄汁最大程度的炒出來

　　5.加入切好的藕絲，繼續(xù)翻炒，加適量酌料即可出鍋開吃了喔

　　以上主要介紹了茄汁爆藕條的做法，你學(xué)會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點關(guān)于藕的小知識。

　　蓮藕的功效與作用

　　1. 清熱涼血

　　蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用，可用來治療熱性病癥;蓮藕味甘多液、對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。

　　2. 健脾開胃

　　蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內(nèi)膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結(jié)合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。蓮藕散發(fā)出一種獨特清香，還含有鞣質(zhì)，有一定健脾止瀉作用，能增進食欲，促進消化，開胃健中，有益于胃納不佳，食欲不振者恢復(fù)健康。

　　3. 益血生肌

　　藕的營養(yǎng)價值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質(zhì)、維生素以及淀粉含量也很豐富，有明顯的補益氣血，增強人體免疫力作用。故中醫(yī)稱其：“主補中養(yǎng)神，益氣力”。

　　4. 止血散瘀

　　藕含有大量的單寧酸，有收縮血管作用，可用來止血。藕還能涼血，散血，中醫(yī)認為其止血而不留瘀，是熱病血癥的食療佳品。

　　吃蓮藕的注意事項

　　1、生藕性偏涼，生吃涼拌較難消化。脾胃虛寒者、易腹瀉者不宜食用生藕，有礙脾胃，所以宜食用熟藕，最好是熱吃。

　　2、發(fā)黑、有異味的藕不宜食用。

　　3、煮藕時忌用鐵器，以免使藕在烹飪過程中變黑。

　　4、切過的藕不宜直接存放，切完后放入水中馬上制作，存放可用保鮮膜保存。

　　以上就是關(guān)于：“茄汁爆炒藕條的做法 超美味的一款家常菜”的分享，希望對你有幫助。

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