綠豆沙冰怎么做好喝?說(shuō)起綠豆,大家可能第一時(shí)間想到的是消暑。的確,在一些比較熱的城市,比如廣東,大街上、便利店就會(huì)經(jīng)??吹接匈u(mài)綠豆沙冰的。那么,在家怎么做出解暑的綠豆沙呢?下面,我們就來(lái)看看綠豆沙冰的做法。
綠豆沙冰的做法
材料:綠豆、冰糖
做法:
1、將綠豆放在一個(gè)小碗中,放入適量的清水浸泡上兩個(gè)小時(shí);
2、在煮鍋中放入適量的水,盡量多點(diǎn),加入適量的冰糖,將綠豆煮至開(kāi)花狀;
3、將煮好的綠豆放入料理機(jī)中攪拌上30秒就可以了;
4、倒出晾涼后放入冰箱冷凍上兩個(gè)小時(shí),這個(gè)時(shí)候剛好有點(diǎn)冰碴出來(lái)。
注意:也可以打好碎冰直接加入到晾涼的綠豆水中,這樣更好喝。
綠豆的食用宜忌
1、綠豆忌用鐵鍋煮。綠豆中含有元素單寧,在高溫條件下遇鐵會(huì)生成黑色的單寧鐵,喝了以后會(huì)對(duì)人體有害。
2、綠豆性寒涼,素體陽(yáng)虛、脾胃虛寒、泄瀉者慎食,一般不宜冬季食用。
3、服藥,特別是服溫補(bǔ)藥時(shí)不宜食用綠豆,以免降低藥效。
4、綠豆不宜煮得過(guò)爛,以免使有機(jī)酸和維生素遭到破壞,降低清熱解毒功效。
5、適宜濕熱天氣或中暑時(shí),有煩躁悶亂、咽干口渴癥狀者食用。
6、適宜患有瘡癤癰腫、丹毒等熱毒所致的皮膚感染者食用。
7、適宜高血壓、水腫、紅眼病患者食用。
如何選購(gòu)
1、辨別綠豆是否新鮮。挑選綠豆的時(shí)候一定要注意挑選無(wú)霉?fàn)€、無(wú)蟲(chóng)口、無(wú)變質(zhì)的綠豆,新鮮的綠豆應(yīng)是鮮綠色的,老的綠豆顏色會(huì)發(fā)黃。
2、辨別綠豆是否被污染。看綠豆是否被污染一是看綠豆是否干癟有皺紋,二是看綠豆是否有刺激性的化學(xué)氣味。
3、大小勻稱,無(wú)雜質(zhì)和蟲(chóng)眼的綠豆為優(yōu)質(zhì)綠豆;劣質(zhì)的綠豆里面含有大量的砂石等雜質(zhì),并且多為水分偏大、容易受潮生霉的綠豆,用手伸進(jìn)綠豆口袋可感受到潮濕感。
如何儲(chǔ)存
夏天,很多人家有煲綠豆湯去暑的習(xí)慣,但綠豆容易生蟲(chóng),買(mǎi)回的綠豆可以存放在塑料壺或者塑料瓶里,象大些的飲料瓶,這個(gè)夏天吃不完的綠豆也可以這樣存放,可以保存到來(lái)年的夏天。可以放在喝可樂(lè)的大瓶子里,放到冰箱里面去存更好。
其他方法:
1、買(mǎi)回來(lái)的綠豆放進(jìn)冰箱冷凍一周后再拿出來(lái),也不會(huì)生蟲(chóng)。
2、把綠豆放到太陽(yáng)里曬一下,再放幾片大蒜在里面就可以了。
3、把一些花椒用紗布包好放進(jìn)綠豆里面。
以上就是關(guān)于綠豆沙冰的做法的介紹,希望對(duì)您有所幫助!
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