冰凍鴨腿顧名思義就是將鴨腿冰凍了,并不是新鮮的鴨腿,其實冰凍鴨腿也還是非常美味哦,那么冰凍鴨腿怎么做好吃呢?一起來看。
冰凍鴨腿怎么做好吃
冬瓜枸杞鴨腿湯
材料
鴨腿,冬瓜,枸杞
冬瓜枸杞鴨腿湯做法
1.冬瓜切0.5公分厚的片 鴨腿剁成塊并用開水焯一下,去除血沫,蔥切段,漿切片,小蔥切成末,枸杞子洗凈
2.湯鍋(砂鍋最好,俺家的壞了)中放入鴨腿塊、蔥段、姜片、料酒、鹽和適量的水。(水根據(jù)個人喜好添加)開大火煮。
3.開鍋后,放入枸杞,捻小火煮。
4.把冬瓜放進去。
5.加鹽和味精、香油、蔥花。
微波烤鴨腿
材料
烤肉醬(蜂蜜老抽水混合即可),鹵汁,鹵料1包,辣椒,姜,蒜,雞精,冰糖,老抽,胡椒粉,料酒
微波烤鴨腿做法
1.先將鴨腿洗凈,然后加入鹵汁腌制12個小時后取出把水分自然風干。
2.把烤肉醬調(diào)好后均勻的刷在鴨腿上。
3.接著放在烤盤入微波爐按燒烤檔15分鐘,然后取出翻一面再刷一次烤肉醬再烤15分鐘取出即可食用。
鴨腿燉土豆
材料
鴨腿2只,土豆1個,干辣椒4個,大料,花椒,蔥,姜,生抽,老抽,鹽,白糖,料酒
鴨腿燉土豆做法
1.鴨腿切小塊,沖洗干凈,放入冷水鍋里,大火燒開,略煮后去除血沫撈出,控干水分,備用。土豆去皮,切成滾刀塊,泡在水中(以免變黑),大蔥洗凈切短,姜切片,干辣椒用紙巾擦干凈,備用。
2.將鴨腿放入不粘鍋中,小火煸炒,使鴨皮中的油脂煸出,放入蔥段、姜片、大料、花椒粒煸出香味,放入生抽、老抽、白糖、料酒和少量鹽,略炒,上色入味。之后加入熱水,沒過鴨肉,大火燒開。將鴨肉和湯一起移入砂鍋,中火燉煮1小時。之后放入土豆,繼續(xù)燉煮20分鐘后,鴨肉軟爛,土豆變軟,即可出鍋。
鴨腿燉豆芽
材料
鴨腿3個(剁塊),黃豆芽1斤(洗干凈開水里焯一下),花椒10來顆,桂皮2小塊(指甲蓋大),辣椒干,生姜,蔥,料酒,醬油,醋,鹽少許
鴨腿燉豆芽做法
1、連油鍋都不用支,油也不需要,直接入小鍋子燉。
2、鴨腿塊入小鍋,添涼水至淹沒鴨塊一半,開火,入調(diào)料燒開后轉(zhuǎn)中小火約20-30分鐘。
3、燉至鴨肉酥爛時,入黃豆芽,再入一點點鹽,轉(zhuǎn)大火至收汁水即可。
以上就是“冰凍鴨腿怎么做好吃 這幾種做法很美味”的內(nèi)容分享啦,希望對你有所幫助哦。
2021-07-20
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